Mousse de saumon
0 Commentaires
148 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La mousse de saumon est un classique incontournable pour toutes vos occasions festives. Que ce soit pour un repas en famille, un apéritif entre amis ou un événement spécial, cette préparation délicate et onctueuse ravira les amateurs de saveurs marines. La douceur du saumon associée à la fraîcheur de l'aneth et du citron apporte une touche d'élégance et de légèreté à votre table. Facile à réaliser, cette recette traditionnelle s'invite avec succès sur vos plateaux apéritifs ou en entrée, pour un moment gourmand et raffiné autour de la mer.
Trucs & Astuces
- Utilisez du saumon frais pour un goût encore plus prononcé.
- Pour une texture plus légère, montez la crème en chantilly avant de l'incorporer.
- Ajoutez un peu de zeste de citron pour rehausser les saveurs.
- Servez la mousse avec des toasts de pain grillé ou des crackers.
- Décorez avec des brins d'aneth frais pour une présentation élégante.
- Pour une touche d'originalité, incorporez un peu de wasabi dans la préparation.
- Assurez-vous que la mousse soit bien réfrigérée avant de servir pour une meilleure consistance.
Ingrédients
- Saumon - 1 boîte 200 grammes
- Saumon fumé 150 grammes
- Beurre - mou 50 grammes
- Crème liquide entière 150 millilitres
- Aneth - ciselés 3 brins
- Sel
- Poivre
- Jus de citron 15 millilitres
Préparation
-
Étape 1Ouvrir la boîte de saumon et égoutter le, retirer la peau et les arêtes.
-
Étape 2Dans un mixeur, mixer le saumon et le saumon fumé avec le beurre, la crème et le jus de citron. Salez et poivrez.
-
Étape 3Ajouter l'aneth et mélanger le tout. Huiler un moule et verser la préparation, laisser prendre 3 à 4 heures au frais.
Mots-clés: saumon
Une portion (env. 90 g) :
Calories 210 kcal
Protéines 6,4 g
Glucides 0,9 g
Lipides 19,3 g
Publié par comeleo
Accord mets et vin
- Sancerre: Un vin blanc sec et minéral, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le saumon.
- Chablis: Un vin blanc frais et vif, qui apporte une belle acidité et équilibre la richesse de la mousse.
- Champagne Brut: Un vin effervescent qui ajoute une touche festive, avec des bulles qui nettoient le palais entre chaque bouchée.
Questions fréquentes
La mousse de saumon se conserve généralement 2 à 3 jours au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez utiliser du saumon frais, mais assurez-vous de le cuire au préalable.
Vous pouvez remplacer la crème liquide entière par de la crème légère ou du yaourt nature.
Oui, il est recommandé de préparer la mousse de saumon la veille pour qu'elle ait le temps de bien prendre.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres herbes comme de la ciboulette ou du persil selon vos goûts.
La mousse de saumon peut être servie sur des toasts, des crackers ou avec des légumes croquants.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais vérifiez les ingrédients des crackers ou du pain que vous servez.
En général, une portion de mousse de saumon est d'environ 100 à 150g.
Il est déconseillé de congeler la mousse de saumon car cela peut altérer sa texture.
La mousse est bien prise lorsqu'elle est ferme au toucher et ne s'affaisse pas lorsque vous la démoulez.
Ça a l'air bon !