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Pâte à tarte aux petits-suisses

Name: Pâte à tarte aux petits-suisses
Prep time: 15 min
Yield: 6

Recette de cuisine 4.29/5

4.3/5 (7 votes)

5 Commentaires

188

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

La pâte à tarte aux petits-suisses est une recette traditionnelle française, simple et conviviale. Elle utilise les petits-suisses, ces fromages frais, pour apporter légèreté et moelleux à la pâte. Cette pâte est idéale pour réaliser des tartes sucrées de saison, et se transmet souvent de génération en génération, symbolisant le plaisir de cuisiner en famille.

Trucs & Astuces

Utilisez du beurre très mou pour faciliter le mélange avec les petits-suisses.
Farinez votre plan de travail avant d'étaler la pâte pour éviter qu'elle ne colle.
Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pour qu'elle soit plus facile à travailler.
Ne pas trop travailler la pâte pour éviter qu'elle ne devienne élastique.
Ajoutez un peu de sucre si vous souhaitez une pâte légèrement sucrée.
Utilisez des petits-suisses nature pour un goût neutre.
Préchauffez votre four avant de cuire la tarte pour une cuisson uniforme.

Ingrédients

Beurre salé - très mou 75 grammes
Petits-suisses 3
Farine 150 grammes

Préparation

Étape 1

Mélangez le beurre mou et les petits-suisses.
Étape 2

Ajoutez la farine et mélangez à nouveau.
Étape 3

Mettez la pâte en boule et farinez-la.
Étape 4

Laissez-la reposer environ 1 h au réfrigérateur.
Étape 5

Ensuite, étalez la pâte.

Mots-clés: tarte

Une portion (env. 40 g) :
Calories 178 kcal Protéines 2,6 g Glucides 17,2 g Lipides 10,1 g

Publié par comeleo

Questions fréquentes

Quels types de petits-suisses puis-je utiliser pour cette recette ?

Vous pouvez utiliser des petits-suisses nature ou aromatisés, selon votre préférence. Assurez-vous simplement qu'ils soient de bonne qualité.

Puis-je remplacer le beurre salé par du beurre doux ?

Oui, vous pouvez utiliser du beurre doux, mais il est recommandé d'ajouter une pincée de sel pour compenser.

Combien de temps puis-je conserver la pâte au réfrigérateur ?

La pâte peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de bien l'envelopper pour éviter qu'elle ne sèche.

Est-il possible de congeler cette pâte à tarte ?

Oui, vous pouvez congeler la pâte. Enveloppez-la bien dans du film plastique et conservez-la dans un sac de congélation. Elle se conserve jusqu'à 3 mois.

Que faire si ma pâte est trop collante ?

Si votre pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine supplémentaire, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Puis-je utiliser cette pâte pour des tartes salées ?

Oui, cette pâte peut être utilisée pour des tartes salées. Elle se marie bien avec des garnitures à base de légumes ou de fromage.

Quelle taille de moule devrais-je utiliser pour cette recette ?

Cette recette convient généralement pour un moule à tarte de 24 à 26 cm de diamètre.

Dois-je précuire la pâte avant d'ajouter la garniture ?

Cela dépend de la garniture. Pour les garnitures humides, il est conseillé de précuire la pâte pendant 10 à 15 minutes à 180°C.

Comment étaler la pâte facilement ?

Farinez légèrement votre plan de travail et le rouleau à pâtisserie pour éviter que la pâte ne colle. Étalez la pâte en partant du centre vers les bords.

Ça a l'air bon !