Tarte aux abricots (pâte à tarte petits-suisses)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Imaginez une douce après-midi d'été, où le soleil filtre à travers les feuilles et réchauffe doucement l'atmosphère. C'est le moment parfait pour déguster une tarte aux abricots, dorée à souhait et délicatement parfumée. Cette recette allie la légèreté d'une pâte à tarte aux petits-suisses à la douceur des oreillons d'abricots, pour un résultat fondant et savoureux.
Chaque bouchée vous transporte avec la fraîcheur des fruits sublimée par une crème vanillée onctueuse. Idéale pour un goûter en famille ou un dessert léger après le repas, cette tarte deviendra vite un classique des journées ensoleillées. Pour la préparer, commencez par réaliser une pâte aux petits-suisses, qui donnera à votre dessert une texture à la fois légère et fondante.
Chaque bouchée vous transporte avec la fraîcheur des fruits sublimée par une crème vanillée onctueuse. Idéale pour un goûter en famille ou un dessert léger après le repas, cette tarte deviendra vite un classique des journées ensoleillées. Pour la préparer, commencez par réaliser une pâte aux petits-suisses, qui donnera à votre dessert une texture à la fois légère et fondante.
Trucs & Astuces
- Utilisez des abricots bien mûrs pour une saveur optimale.
- Pour une pâte à tarte croustillante, laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de l'étaler.
- Ajoutez une pincée de sel à la préparation pour rehausser les saveurs.
- Pour une tarte encore plus gourmande, incorporez des amandes effilées sur le dessus avant la cuisson.
- Servez la tarte avec une cuillère de crème fraîche ou une boule de glace à la vanille.
- Pour un aspect doré, badigeonnez la pâte avec un jaune d'œuf avant la cuisson.
- Laissez la tarte refroidir complètement avant de la couper pour éviter qu'elle ne s'effondre.
Ingrédients
- Œuf 1
- Jaune d'œuf 1
- Sucre fin 50 grammes
- Crème fraîche épaisse 10 centilitres
- Lait 10 centilitres
- Extrait de vanille liquide 1 trait
- Oreillons d'abricots 1 grosse boîte
Préparation
-
Étape 1Rassemblez dans une jatte l'œuf, le jaune d'œuf et le sucre. Fouettez le tout pour obtenir un mélange bien mousseux.
-
Étape 2Ajoutez la crème fraîche, le lait et l'extrait de vanille liquide au mélange.
-
Étape 3Beurrez un moule à tarte, étalez la pâte et piquez-la. Égouttez les oreillons d'abricots, disposez-les dans le moule et versez la préparation à la crème par-dessus. Mettez à cuire à four chaud (240 °C) pendant 10 minutes, puis baissez à 200 °C pendant 25 à 30 minutes. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez la tarte de sucre glace. Retirez la tarte du four et laissez-la refroidir.
Mots-clés: tarte
Une portion (env. 80 g) :
Calories 199 kcal
Protéines 3,3 g
Glucides 29,2 g
Lipides 5,8 g
Publié par comeleo
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des abricots frais. Assurez-vous de les peler et de les couper en morceaux avant de les disposer sur la pâte.
La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Assurez-vous de la couvrir pour éviter qu'elle ne sèche.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou de la crème épaisse comme alternative à la crème fraîche.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant de l'utiliser.
La tarte est cuite lorsque la garniture est bien prise et que la surface est légèrement dorée. Vous pouvez également insérer un couteau au centre ; s'il en ressort propre, la tarte est prête.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des pêches ou des framboises pour varier les saveurs.
Un moule à tarte de 24 à 26 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez congeler la tarte. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la couvrir et de la placer au congélateur.
Vous pouvez augmenter la quantité de sucre dans la garniture ou saupoudrer plus de sucre glace sur le dessus avant de servir.
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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3 commentaires
Christine 2512
Ça semble super bon. A essayer.
Invité bencemoi
bonjour, je recherchai une pate a tarte qui se faisait aux petits suisses, perdue de vue... merci de me l avoir mise . bisous
SiwieL
Sa a l'air bien bon dis donc !