Petits cakes aux groseilles
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des beaux jours, rien de tel que de préparer de délicieux petits cakes aux groseilles pour un goûter léger et savoureux. Ces petites douceurs marient à merveille le goût acidulé des groseilles à la douceur du beurre, offrant ainsi une touche fruitée parfaite pour le printemps. Faciles à réaliser, elles sont idéales pour partager un moment convivial en famille ou entre amis.
La saison des groseilles étant courte, cette recette devient encore plus précieuse à savourer sans attendre. Une bouchée de ces cakes vous emmène directement au cœur d'un jardin en fleurs, célébrant la richesse et la fraîcheur des saveurs de la saison.
La saison des groseilles étant courte, cette recette devient encore plus précieuse à savourer sans attendre. Une bouchée de ces cakes vous emmène directement au cœur d'un jardin en fleurs, célébrant la richesse et la fraîcheur des saveurs de la saison.
Trucs & Astuces
- Utilisez des groseilles fraîches pour un goût optimal.
- Assurez-vous que le beurre est bien ramolli pour un mélange homogène.
- Ne pas trop fouetter la pâte une fois la farine ajoutée pour éviter que les cakes ne deviennent durs.
- Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez un yaourt nature à la préparation.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
- Laissez les cakes refroidir complètement avant de les saupoudrer de sucre glace.
- Pour une touche de saveur, ajoutez un zeste de citron à la pâte.
Ingrédients
- Groseilles 1 grande tasse
- Beurre 165 grammes
- Sucre 180 grammes
- Œufs 3
- Farine 150 grammes
- Sel 1 pincée
- Sucre glace 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Préchauffez votre four thermostat th 6 (180°).
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Étape 2Dans une terrine, mélangez le beurre ramolli avec le sucre.
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Étape 3Ajoutez les œufs un à un en fouettant énergiquement.
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Étape 4Ajoutez la farine et le sel en fouettant toujours.
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Étape 5Ajoutez les groseilles.
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Étape 6Versez le mélange dans des petits moules à cakes.
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Étape 7Mettez au four thermostat 6 pendant 30 min.
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Étape 8Saupoudrez de sucre glace lorsque les cakes sont froids.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 451 kcal
Protéines 5,5 g
Glucides 48,3 g
Lipides 24,1 g
Publié par comeleo
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les groseilles par d'autres fruits comme des framboises, des myrtilles ou des cerises, en veillant à ajuster la quantité selon leur taille et leur goût.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau ou un cure-dent au centre d'un cake. S'il en ressort propre, les cakes sont cuits.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir la meilleure texture. Cependant, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance et les mélanger juste avant la cuisson.
Les petits cakes se conservent jusqu'à 3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique ou jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez congeler les petits cakes. Assurez-vous de les envelopper hermétiquement dans du film plastique et de les placer dans un sac de congélation.
Utilisez des petits moules à cakes d'environ 10 cm de long. Si vous n'avez pas de petits moules, vous pouvez utiliser un moule à muffins.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture et la douceur des cakes.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des épices comme de la cannelle ou de la vanille pour varier les saveurs.
Pour des cakes plus moelleux, assurez-vous de ne pas trop mélanger la pâte après l'ajout de la farine et d'utiliser des œufs à température ambiante.
Ces petits cakes se dégustent très bien tels quels, mais vous pouvez les accompagner d'une crème chantilly ou d'une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
Merci !
2 commentaires
annick
Bonsoir Nat. Hum!!! trop beaux ces petits cakes aux groseilles.....Bises.
flor3nce
Miam!!!