Pommes de terre au comté
Servir avec du gigot d'agneau ou du poulet r\u00f4ti
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pommes de terre 1.5 kilogrammes
- Comté râpé 600 grammes
- Crème fraîche épaisse 50 centilitres
- Crème liquide 20 centilitres
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Laver les pommes de terre et faire cuire dans l'eau salée pendant 25 minutes.
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Étape 2Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles, puis les mettre dans un plat allant au four.
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Étape 3Dans un saladier, mélanger le comté râpé (environ 550 g) avec la crème fraîche épaisse et liquide, puis poivrer. Verser la préparation sur les pommes de terre et parsemer avec le reste de comté râpé. Mettre au four pendant environ 20 minutes. Servir avec du gigot d'agneau ou du poulet rôti.
Mots-clés: pomme de terre
Une portion (env. 320 g) :
Calories 1074 kcal
Protéines 45,0 g
Glucides 3,2 g
Lipides 96,5 g
Publié par comeleo
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de chêne, se mariera parfaitement avec la richesse du comté et la crémeuse des pommes de terre.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité apportera une belle fraîcheur et des arômes de fruits rouges, complétant ainsi le plat sans l'écraser.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge des Côtes du Rhône, avec ses épices et sa rondeur, accompagnera à merveille le goût savoureux du comté et la texture des pommes de terre.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser des pommes de terre à chair ferme comme les variétés Charlotte ou Amandine, qui tiennent bien à la cuisson.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages à pâte dure comme le gruyère ou l'emmental, mais le goût sera légèrement différent.
Vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer les pommes de terre et la sauce à l'avance, puis les assembler et les cuire au four juste avant de servir.
La cuisson au four dure environ 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des champignons pour plus de saveur et de nutrition.
Utilisez de la crème fraîche épaisse pour une texture riche et crémeuse, et de la crème liquide pour alléger la préparation.
Non, cette recette contient du fromage et de la crème, qui ne conviennent pas aux personnes intolérantes au lactose.
Ces pommes de terre se marient bien avec des viandes rôties comme le gigot d'agneau ou le poulet rôti.
Il est déconseillé de congeler ce plat car la texture des pommes de terre et du fromage peut être altérée après décongélation.
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