Radis glacés aux oeufs de caille
Servez chaud ou froid
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes)
3 Bottes de radis 12 Oeufs de caille 30 G de beurre 3 C à s d'huile d'olive 3 C à s de miel liquide Sel Poivre
Préparation
Coupez les fanes des radis en laissant 1 cm. Lavez et essuyez les radis. Faites chauffer l'huile et le beurre dans une poêle. Faites-y revenir les radis quelques instants. Ajoutez le miel, salez, poivrez et mélangez délicatement.
Versez un verre d'eau, couvrez et laissez cuire 10 minutes jusqu'à ce que les radis soient translucides. Faites bouillir de l'eau dans une casserole et posez-y délicatement les oeufs de caille. Faites-les cuire 3 minutes, puis retirez-les immédiatement. Rafraîchissez-les sous l'eau froide, puis écalez-les et coupez-les en deux. Déposez les radis dans des coupelles et arrosez-les du jus de cuisson.
Ajoutez les oeufs, puis salez et poivrez. Servez chaud ou froid.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 278 kcal
Protéines 11,0 g
Glucides 8,6 g
Lipides 20,8 g
Publié par comeleo
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
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2 commentaires
Invité
je n'avais pas de radis ronds. j'ai coupé en dondelles des radis long (bel effet dans l'assiette) et j'ai ajouter de la mâche.
convives conquis.
annick
C'est une recette originale qui mérite d'être essayée. Bisous, je passerais sur ton blog.