Salade de pommes de terre aux harengs fumés
2 Commentaires
304 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Pour un déjeuner ensoleillé et plein de fraîcheur, essayez cette salade de pommes de terre aux harengs fumés, un plat convivial idéal à partager en famille ou entre amis. Simple mais savoureuse, cette recette met en avant des ingrédients faciles à trouver, sublimés par une vinaigrette maison qui apporte une touche d'originalité. Les pommes de terre fondantes se marient parfaitement avec la saveur délicate et fumée des harengs, offrant un contraste harmonieux en bouche.
Servie tiède, cette salade réchauffe les cœurs tout en éveillant les papilles. Un vrai régal à déguster sans modération !
Servie tiède, cette salade réchauffe les cœurs tout en éveillant les papilles. Un vrai régal à déguster sans modération !
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour éviter qu'elles ne se désagrègent lors de la cuisson.
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez des câpres ou des cornichons à la vinaigrette.
- Laissez
- Pour une touche de fraîcheur, incorporez des herbes fraîches comme de l'aneth ou de la ciboulette.
- Servez la salade tiède pour apprécier pleinement les saveurs.
- Pour une version plus riche, ajoutez de la mayonnaise à la vinaigrette.
- N'hésitez pas à varier les légumes en ajoutant des carottes ou des radis pour plus de croquant.
Ingrédients
- Pommes de terre 800 grammes
- Oeufs durs 3
- Oignon 1
- Échalote 1
- Persil
- Sel
- Poivre
- Huile 40 millilitres
- Vinaigre 20 millilitres
- Harengs fumés 3
Préparation
-
Étape 1Faites cuire les pommes de terre en robe des champs.
-
Étape 2Épluchez l'oignon et l'échalote, puis coupez-les en rondelles très fines.
-
Étape 3Dans un shaker, mélangez l'oignon, l'échalote, le persil ciselé, l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
-
Étape 4Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez-les, épluchez-les et coupez-les en rondelles.
-
Étape 5Mettez les rondelles de pommes de terre dans un plat, répartissez les filets de harengs coupés en morceaux et les rondelles d'œufs durs, puis versez la vinaigrette et dégustez encore tiède.
Une portion (env. 280 g) :
Calories 295 kcal
Protéines 8,4 g
Glucides 31,0 g
Lipides 11,3 g
Publié par comeleo
Questions fréquentes
Pour cuire les pommes de terre en robe des champs, il suffit de les laver soigneusement et de les plonger dans une casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20 à 30 minutes selon la taille.
Oui, vous pouvez remplacer les harengs fumés par d'autres poissons fumés comme le saumon ou le maquereau, selon vos préférences.
La salade peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Il est préférable de la consommer fraîche.
Oui, vous pouvez préparer la salade à l'avance. Cependant, il est conseillé d'ajouter la vinaigrette juste avant de servir pour éviter que les pommes de terre ne deviennent trop molles.
Pour couper les œufs durs, utilisez un couteau bien aiguisé et faites des coupes délicates pour éviter de les écraser. Vous pouvez également utiliser un coupe-œuf pour des tranches uniformes.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des cornichons, des radis ou des petits pois pour plus de saveurs et de textures.
Un vinaigre de vin blanc ou un vinaigre de cidre fonctionne bien pour cette recette, mais vous pouvez également utiliser du vinaigre balsamique pour une touche sucrée.
Non, cette salade contient des harengs fumés, mais vous pouvez la rendre végétarienne en omettant le poisson et en ajoutant des légumes supplémentaires.
Cette recette sert environ 4 à 6 personnes, selon les portions.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme de l'aneth ou de la ciboulette à la vinaigrette pour rehausser les saveurs.
Ça a l'air bon !
Votes
- Corinne a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça très bon.
2 commentaires
Corinne
Un mot: DELICIEUX
zouzou
J'adore les harengs vinaigrette, je vais essayer ta recette