Tagliatelles au saumon fumé
Une recette de plat facile et rapide par comeleo
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Tagliatelles - fraîches de préférence 600 grammes
- Tranches de saumon fumé 200 grammes
- Beurre 30 grammes
- Huile 1 cuillère à soupe
- Parmesan
- Crème fraîche 25 centilitres
- Œufs 4
- Citron 1
- Aneth - pas pour moi !!! 1/2 bottes
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Couper votre saumon fumé en lamelles.
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Étape 2Faire fondre votre beurre dans une casserole, ajouter votre crème fraîche, le citron, le saumon, poivre et laisser mijoter 3 à 4 minutes.
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Étape 3Faire bouillir de l'eau salée avec une cuillère d'huile, plonger vos tagliatelles et les cuire 5 minutes environ.
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Étape 4Les pâtes sont "al dente", égoutter.
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Étape 5Dresser 4 assiettes en faisant un nid avec les pâtes, ajouter la préparation au saumon au milieu.
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Étape 6Poser un jaune d'œuf au centre de chaque assiette et parsemer de parmesan.
Une portion (env. 350 g) :
Calories 532 kcal
Protéines 17,6 g
Glucides 21,1 g
Lipides 35,2 g
Publié par comeleo
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de citron et de pomme, qui complétera le saumon fumé et la crème.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec une acidité qui équilibrera la richesse de la crème et du saumon.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et sec, offrant des arômes floraux et d'agrumes, parfait pour accompagner les pâtes au saumon.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des tagliatelles sèches, mais le temps de cuisson sera légèrement plus long. Suivez les instructions sur l'emballage.
Le saumon fumé à froid est généralement recommandé pour sa texture délicate et son goût. Assurez-vous qu'il soit de bonne qualité.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère ou du yaourt grec pour une version plus légère, mais cela changera légèrement la texture et le goût.
Il est préférable de servir ce plat immédiatement après sa préparation pour profiter de la texture des pâtes. Si vous devez le préparer à l'avance, réchauffez-le doucement pour éviter que les pâtes ne deviennent trop molles.
Vous pouvez ajouter du poivre rouge ou des flocons de piment à la sauce pour un peu de chaleur. Ajustez selon votre goût.
Oui, des épinards frais ou des courgettes sautées peuvent être ajoutés à la sauce pour plus de saveur et de nutrition.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Réchauffez doucement avant de servir.
Oui, vous pouvez utiliser du pecorino, du gruyère ou même du fromage de chèvre selon vos préférences.
Les pâtes 'al dente' doivent être cuites mais encore fermes sous la dent. Goûtez-les quelques minutes avant la fin du temps de cuisson recommandé.
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- jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.
- deldel10 a trouvé ça bon.