Tarte aux poireaux et au maroilles
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte aux poireaux et au maroilles est un vrai délice du Nord de la France. Le maroilles, ce fromage au goût puissant et à la texture crémeuse, se marie parfaitement avec la douceur fondante des poireaux. Pour relever le tout, on ajoute de la crème et des œufs, ce qui crée une harmonie de saveurs qui plaira aux amateurs de fromage.
La pâte brisée, quant à elle, apporte une légère croustillance qui équilibre parfaitement le plat. Que vous la serviez en entrée ou en plat principal, cette tarte ravira tous les palais, petits et grands.
La pâte brisée, quant à elle, apporte une légère croustillance qui équilibre parfaitement le plat. Que vous la serviez en entrée ou en plat principal, cette tarte ravira tous les palais, petits et grands.
Trucs & Astuces
- Choisissez des poireaux frais pour une meilleure saveur et texture dans votre tarte.
- Préchauffez votre four avant d'enfourner la tarte pour une cuisson uniforme.
- Utilisez un moule à tarte antiadhésif pour éviter que la pâte ne colle.
- Ajoutez des herbes comme du thym ou de l'estragon pour rehausser le goût.
- Servez chaud ou tiède, accompagné d'une salade verte pour un repas équilibré.
- Conservez les restes au réfrigérateur, la tarte se réchauffe bien au four.
- Expérimentez avec d'autres fromages si vous n'avez pas de maroilles, comme du chèvre ou du comté.
Ingrédients
- Maroilles 1 petit ou un demi
- Pâte brisée 1
- Poireaux 1 botte
- Œufs 3
- Crème fraîche 200 millilitres
- Beurre 1 cuillère à café
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Lavez vos poireaux et coupez-les en rondelles. Faites-les fondre dans le beurre jusqu'à ce que leur eau soit évaporée. Salez et poivrez.
-
Étape 2Après avoir posé votre pâte dans le moule, versez-y les poireaux.
-
Étape 3Battez les œufs et la crème, puis versez le mélange sur les poireaux. Coupez votre maroilles en tranches et disposez-les sur la tarte. Enfournez alors cette dernière au four th 6 pendant environ 40 minutes.
Mots-clés: tarte, tarte poireaux, tarte salee
Une portion (env. 140 g) :
Calories 497 kcal
Protéines 8,7 g
Glucides 33,2 g
Lipides 33,2 g
Publié par comeleo
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de chêne, complétera la richesse de la tarte au maroilles.
- Pinot Blanc: Un Pinot Blanc frais et fruité apportera une belle acidité qui équilibrera la crémeux de la tarte et rehaussera les saveurs des poireaux.
- Côtes du Rhône Blanc: Un Côtes du Rhône Blanc, avec ses arômes floraux et épicés, s'accordera parfaitement avec le goût prononcé du maroilles.
Questions fréquentes
La tarte doit cuire au four à 180°C (th 6) pendant environ 40 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le maroilles par un autre fromage à pâte molle, comme le camembert ou le brie, mais cela changera le goût de la tarte.
La tarte est cuite lorsque le dessus est doré et que le mélange d'œufs et de crème est bien pris. Vous pouvez insérer un couteau au centre; s'il en ressort propre, la tarte est prête.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur avant de la cuire. Il est préférable de la cuire juste avant de servir.
Cette tarte se déguste chaude ou tiède, accompagnée d'une salade verte pour un repas équilibré.
Oui, les poireaux doivent être fondus dans le beurre avant d'être ajoutés à la tarte pour qu'ils soient tendres et savoureux.
Oui, vous pouvez congeler la tarte cuite. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des parts.
Vous pouvez utiliser une pâte brisée maison ou du commerce, selon votre préférence.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards ou des champignons pour varier les saveurs.
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Votes
- mmamy a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça bon.
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2 commentaires
mmamy
délicieux, j'ai rajouté des lardons
annick
Subtil mélange des saveurs...un délice.