Tartelette au caramel aux noix...
2 Commentaires
132 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tartelette au caramel et aux noix, c’est le dessert parfait pour toutes vos occasions spéciales ! Que ce soit pour un anniversaire, un repas de fête ou juste un moment convivial entre amis ou en famille, cette recette gourmande et raffinée ne manquera pas de faire sensation. L’alliance du caramel fondant et des noix croquantes apporte une touche de douceur et de texture qui rappelle les bons moments partagés autour de la table.
À chaque bouchée, vous retrouverez toute la chaleur et la convivialité des réunions festives. Un vrai plaisir à déguster sans modération !
À chaque bouchée, vous retrouverez toute la chaleur et la convivialité des réunions festives. Un vrai plaisir à déguster sans modération !
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la cuisson pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez des moules en silicone pour faciliter le démoulage des tartelettes.
- Pour un caramel parfait, ne remuez pas le mélange pendant la cuisson, cela pourrait le cristalliser.
- Ajoutez une pincée de sel à votre caramel pour rehausser les saveurs.
- Pour une texture encore plus riche, incorporez des morceaux de chocolat noir dans le caramel.
- Ne laissez pas les tartelettes refroidir trop longtemps avant de les servir, elles sont meilleures légèrement tièdes.
- Décorez avec des noix entières pour une présentation élégante et appétissante.
Ingrédients
- Pâte sablée 1
- Cerneaux de noix 40 grammes
- Beurre salé 25 grammes
- Sucre 60 grammes
- Crème liquide 10 centilitres
- Miel liquide 2 cuillères à soupes
- Chocolat 4 carrés
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four th 6.
-
Étape 2Déroulez la pâte sablée et garnissez-en quatre moules à tartelettes. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette et enfournez les tartelettes pour cuire les pâtes à blanc 12 à 15 minutes.
-
Étape 3Lorsqu'elles sont cuites, démoulez-les et laissez-les refroidir sur une grille.
-
Étape 4Faites un caramel blond dans une casserole avec le miel, le sucre et 1 c à s d'eau.
-
Étape 5Versez la crème doucement sur le caramel, puis ajoutez le beurre, mélangez et laissez cuire 5 minutes à feu vif.
-
Étape 6Râpez les carrés de chocolat et parsemez les fonds de pâte, puis versez le caramel.
-
Étape 7Répartissez les noix sur le caramel, laissez refroidir les tartelettes avant de les déguster.
Mots-clés: tarte
Une portion (env. 130 g) :
Calories 413 kcal
Protéines 5,2 g
Glucides 54,4 g
Lipides 16,8 g
Publié par comeleo
Accord mets et vin
- Sauternes: Un vin doux et moelleux, avec des notes de miel et de fruits confits qui se marient parfaitement avec le caramel et les noix.
- Vin de noix: Un vin fortifié aux arômes de noix et de fruits secs, qui complète la saveur des cerneaux de noix dans la tartelette.
- Chardonnay (élevé en fût de chêne): Un vin blanc riche avec des notes de beurre et de vanille qui s'harmonise bien avec la texture crémeuse du caramel.
Questions fréquentes
Les tartelettes doivent cuire à blanc pendant 12 à 15 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer les cerneaux de noix par d'autres noix comme des amandes ou des noisettes selon vos préférences.
Le caramel est prêt lorsqu'il a une couleur dorée et qu'il commence à dégager un parfum sucré. Faites attention à ne pas le brûler.
Oui, vous pouvez préparer la pâte sablée à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de l'utiliser.
Les tartelettes peuvent être conservées dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser une crème végétale comme la crème de soja ou la crème d'amande.
Cette recette permet de réaliser quatre tartelettes.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des poires ou des pommes pour une touche supplémentaire.
Il est recommandé d'utiliser du chocolat noir pour un contraste de saveurs avec le caramel.
Il est préférable de préparer le caramel juste avant de l'utiliser, car il peut durcir en refroidissant.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
zouzou
Très appétissante ta recette merci pour le partage
vece helena
elle a l'air délicieuse ta recette merci pour le partage bonne journée