Tartelettes fines
1 Commentaires
80 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'une douce après-midi, laissez-vous tenter par le parfum sucré des pommes caramélisées qui embaume la cuisine. Ces tartelettes fines, préparées avec une pâte feuilletée croustillante et de savoureuses lamelles de pommes, sont le dessert parfait pour accompagner un café entre amis. Faciles à réaliser et toujours appréciées, elles apportent une touche de douceur et de convivialité à tous vos moments gourmands.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte feuilletée bien froide pour obtenir une texture croustillante.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez un peu de vanille au mélange de cassonade et de cannelle.
- Pour une présentation élégante, disposez les lamelles de pommes en rosace sur la pâte.
- Si vous aimez le caramel, ajoutez un filet de caramel au beurre salé sur le dessus avant de servir.
- Pour une touche de fraîcheur, servez avec une boule de glace à la vanille.
- N'hésitez pas à varier les fruits en utilisant des poires ou des pêches selon la saison.
- Pour un goût acidulé, ajoutez quelques zestes de citron sur les pommes avant de les enfourner.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1 pièce
- Pommes 4
- Beurre demi-sel 30 grammes
- Cassonade 20 grammes
- Cannelle en poudre 1 cuillère à café
Préparation
-
Étape 1Préchauffez le four à 210°C.
-
Étape 2Déroulez la pâte, découpez-y 4 disques et placez-les sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Réservez au frais.
-
Étape 3Dans un bol, mélangez la cassonade et la cannelle. Faites fondre le beurre dans une petite casserole.
-
Étape 4Pelez les pommes puis coupez-les en fines lamelles. Disposez ces lamelles en éventail sur les disques de pâte.
-
Étape 5Badigeonnez-les de beurre fondu et saupoudrez du mélange cassonade-cannelle.
-
Étape 6Enfournez environ 20 minutes : la pâte doit être dorée.
Une portion (env. 220 g) :
Calories 445 kcal
Protéines 2,2 g
Glucides 48,5 g
Lipides 22,1 g
Publié par comeleo
Accord mets et vin
- Cider: Un cidre doux et fruité qui complémente la douceur des pommes et la richesse du beurre.
- Sauternes: Un vin liquoreux qui apporte une belle harmonie avec la cannelle et la cassonade.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé qui s'accorde bien avec la pâte feuilletée et les pommes.
Questions fréquentes
La température idéale pour cuire les tartelettes fines est de 210°C.
Il faut cuire les tartelettes pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits comme des poires ou des pêches, mais ajustez le temps de cuisson si nécessaire.
Oui, vous pouvez préparer la pâte feuilletée à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
Les pommes doivent être tendres et légèrement caramélisées. Vous pouvez les tester avec un couteau.
Oui, vous pouvez utiliser du beurre doux, mais cela changera légèrement le goût des tartelettes.
Les tartelettes se servent chaudes, accompagnées éventuellement d'une boule de glace à la vanille ou de crème fraîche.
Cette recette permet de réaliser 4 tartelettes fines.
Oui, vous pouvez congeler les tartelettes cuites, mais il est préférable de les consommer fraîches pour une meilleure texture.
Ça a l'air bon !
kitchenette
Superbement gourmandes tes jolies tartelettes !!
Bisouss
kiki