Tiramisu aux poires et pain d'épices
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée de l'automne, quoi de mieux que de profiter des poires juteuses et parfumées pour préparer un dessert réconfortant ? Ce tiramisu aux poires et pain d'épices marie à merveille la douceur des fruits de saison et les saveurs chaleureuses des épices. Facile à réaliser, il est idéal pour un repas en famille ou un dîner entre amis.
On alterne des couches de pain d'épices moelleux et une mousse onctueuse pour un dessert gourmand qui ne manquera pas de faire sensation. À déguster bien frais, ce tiramisu automnal ravira tous les amateurs de douceurs de saison.
On alterne des couches de pain d'épices moelleux et une mousse onctueuse pour un dessert gourmand qui ne manquera pas de faire sensation. À déguster bien frais, ce tiramisu automnal ravira tous les amateurs de douceurs de saison.
Trucs & Astuces
- Utilisez des poires bien mûres pour un maximum de saveur.
- Ajoutez une pincée de muscade pour rehausser le goût des épices.
- Pour une texture encore plus légère, incorporez les blancs d'œufs juste avant de servir.
- Servez le tiramisu dans des verrines individuelles pour une présentation élégante.
- Pour un goût encore plus riche, remplacez le sucre glace par du sucre vanillé.
- N'hésitez pas à ajouter des éclats de chocolat entre les couches pour une touche gourmande.
- Laissez le tiramisu reposer une nuit au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent parfaitement.
Ingrédients
- Poire 2 grosses
- Citron 0.5
- Orange 1
- Pain d'épices 4 tranches
- Œuf 3
- Mascarpone 250 grammes
- Sucre en poudre 80 grammes
- Sucre glace 1 cuillère à soupe
- Cannelle ou cacao 1 cuillère à café
- Sel 1 pincée
Préparation
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Étape 1Coupez les poires pelées en petits morceaux et citronnez-les. Mettez-les dans un saladier avec le jus de l'orange et 20 g de sucre. Couvrez et faites cuire 6 minutes au micro-ondes, à pleine puissance.
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Étape 2Séparez les jaunes d'œufs des blancs. Fouettez les jaunes avec 60 g de sucre, incorporez le mascarpone tout en fouettant, puis parfumez de 2 cuillères à soupe du jus de cuisson des poires. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone pour obtenir une mousse.
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Étape 3Versez le reste du jus de cuisson des poires dans une assiette creuse et trempez les tranches de pain d'épices dans ce jus. Coupez-les en petits morceaux et mettez le pain d'épices dans la coupe, au-dessus des morceaux de poires, puis ajoutez la mousse de mascarpone. Continuez l'opération et réservez au réfrigérateur pendant 4 heures. Servez très frais, saupoudré d'un mélange de sucre glace et de cannelle (ou cacao).
Mots-clés: mascarpone, pain d'epices, poire, tiramisu
Une portion (env. 220 g) :
Calories 495 kcal
Protéines 11,1 g
Glucides 39,8 g
Lipides 28,8 g
Publié par comeleo
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les poires par des pêches, des mangues ou des framboises selon vos préférences.
Le tiramisu peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de le couvrir pour éviter qu'il ne prenne des odeurs.
Oui, il est recommandé de préparer le tiramisu au moins 4 heures à l'avance, mais il peut être fait la veille pour un meilleur goût.
Vous pouvez utiliser du fromage à la crème ou du yaourt grec, mais cela changera légèrement la texture et le goût.
Servez le tiramisu dans des coupes individuelles pour une présentation élégante, et saupoudrez de sucre glace et de cannelle ou de cacao juste avant de servir.
Le tiramisu traditionnel contient du pain d'épices qui peut contenir du gluten. Pour une version sans gluten, utilisez un pain d'épices sans gluten.
Oui, vous pouvez ajouter un peu de liqueur comme du Marsala ou du rhum dans la mousse pour une touche supplémentaire de saveur.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des coupes utilisées.
Oui, vous pouvez utiliser des poires en conserve, mais assurez-vous de bien les égoutter pour éviter un excès de liquide.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
anick
il me tenteeeeeeeeeeeeeeeeeee miammiam
annick
Il est sympa ce tiramisu.......bon dimanche.