Cake léger à l'orange et son glaçage
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine lumineuse, le doux parfum des agrumes vient délicatement parfumer l'air. Ce cake léger à l'orange est une gourmandise parfaite pour partager un moment convivial. Sa texture moelleuse, sublimée par un sirop qui imbibe le gâteau dès sa sortie du four, offre une explosion de saveurs en bouche.
Sans beurre, il reste léger tout en gardant une belle intensité d'orange. Ce gâteau frais et délicat est idéal pour clôturer un repas sur une note ensoleillée. Un vrai régal, même si la photo n'est pas parfaite, le goût lui, fait toute la différence :)
Sans beurre, il reste léger tout en gardant une belle intensité d'orange. Ce gâteau frais et délicat est idéal pour clôturer un repas sur une note ensoleillée. Un vrai régal, même si la photo n'est pas parfaite, le goût lui, fait toute la différence :)
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 180 °C avant de commencer la préparation pour un meilleur résultat.
- Utilisez des ingrédients à température ambiante, comme les œufs et la crème fraîche, pour une pâte plus homogène.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson, cela pourrait faire retomber le cake.
- Pour un cake encore plus moelleux, laissez-le imbiber du sirop pendant quelques heures après l'avoir arrosé.
- Pour un glaçage parfait, ajoutez l'eau progressivement jusqu'à obtenir la consistance désirée.
- Décorez le cake avec des zestes d'orange ou des tranches d'orange confite pour une touche esthétique.
- Conservez le cake dans une boîte hermétique pour qu'il reste frais plus longtemps.
Ingrédients
- Oeuf 2
- Sucre en poudre 150 grammes
- Farine 150 grammes
- Crème fraîche - Semi-épaisse 200 millilitres
- Orange - Belle 1
- Levure chimique 0.5 paquet
- Sel 1 pincée
- Orange - belle Sirop 1 unité
- Sucre en poudre - Sirop 3 cuillères à soupes
- Sucre glace - rases Glaçage 10 cuillères à soupes
- Eau - Glaçage un peu
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180 °C.
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Étape 2Mettre dans un saladier ou le robot muni du fouet tous les ingrédients du cake, bien mélanger afin d'avoir une pâte lisse.
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Étape 3Beurrer le moule à cake, y verser la pâte et enfourner pour environ 35 minutes, ça dépend de votre four.
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Étape 4Pendant ce temps, préparer le sirop, presser l'orange et ajouter les 3 cuillères à soupe de sucre, mélanger.
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Étape 5Quand le cake est cuit, le sortir du four, planter un couteau un peu partout sur le dessus et verser le sirop sur le cake encore chaud.
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Étape 6Laisser refroidir.
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Étape 7Démouler le cake et préparer le glaçage.
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Étape 8Dans un bol, mettre les cuillères à soupe de sucre glace, mettre un tout petit peu d'eau, juste pour mouiller le sucre et mélanger, jusqu'à ce que se forme une pâte blanche.
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Étape 9Avec une poche à douille ou une cuillère et un couteau, napper le gâteau et laisser de nouveau refroidir que le glaçage durcisse !
Une portion (env. 260 g) :
Calories 615 kcal
Protéines 7,7 g
Glucides 99,5 g
Lipides 15,3 g
Publié par coralee
Accord mets et vin
- Vin blanc sec: Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, apportera une belle fraîcheur et des notes d'agrumes qui s'accorderont parfaitement avec le goût d'orange du cake.
- Cava: Un Cava, avec ses bulles et son acidité, complétera la légèreté du cake tout en apportant une touche festive.
- Vin doux naturel: Un vin doux naturel, comme un Muscat, apportera une douceur qui se mariera bien avec le glaçage sucré tout en rehaussant les saveurs d'orange.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature ou du lait, mais cela peut légèrement modifier la texture du cake.
Le cake peut être conservé à température ambiante dans une boîte hermétique pendant environ 3 à 5 jours.
Il est préférable d'utiliser des oranges fraîches pour le sirop afin d'obtenir un meilleur goût, mais vous pouvez utiliser des oranges en conserve si nécessaire.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du cake ; s'il en ressort propre, le cake est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des pépites de chocolat à la pâte pour une touche supplémentaire de saveur.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farines sans gluten à la place de la farine de blé.
Laissez le cake refroidir quelques minutes dans le moule avant de le démouler, puis passez un couteau le long des bords pour faciliter le démoulage.
Oui, vous pouvez préparer le cake à l'avance et le conserver au réfrigérateur, puis le glacer juste avant de servir.
Vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire au glaçage pour lui donner une couleur plus vive.
Non, cette recette contient de la crème fraîche. Pour une version sans produits laitiers, utilisez des alternatives végétales.
Ça a l'air bon !
Votes
Lucie, bich et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
14 commentaires
bich
Vraiment succulent ce gâteau tout mes collègues ont aimé
Lucie
(Suite de mon commentaire précédent) Vu que je ne savais pas ce qu'il fallait faire avec l'orange pour l'appareil (si il ne fallait que le jus ou quoi), je l'ai coupé en petit morceau et mélangé au reste des ingrédients
Lucie
Très bonne recette! Gâteau léger et pas du tout sec, merci!
Eloïse
super simple à réaliser, résultat impeccable et un excellent gâteau léger. Merci pour cette recette
caramel
Oui, je vais sans doute essayer, il est simple et me parait léger, appétissant ......peut être au citron .....
Invité
mon vote
Virginie
Cake ultra moelleux ! Bravo p la recette !
je l'ai un peu modifié j'ai mis de la crème liquide allégée et je n'ai pas mis d'orange dans le gateau mais je l'ai parfumé a la fleure d'oranger
Invité
l'orange que l'on ajoute à l'appareil, est ce seulement le jus ou y a t'il aussi le zeste ? Merci pour votre réponse.
coralee
Merci la caille !! Oui il était bien bon mes deux hommes ont dévoré !
Tu me diras quand tu auras essayé
la caille
miammmmm! il est trop beau ton gateau et il a l'air d'etre si bon !!! je te dirai quand j'aurai essayer!! bizzz