Pâte d'amande maison sans œuf
Une recette de dessert excellente par coralee
21 Commentaires
482 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Amandes en poudre 100 grammes
- Sucre glace 100 grammes
- Eau 15 à 20 millilitres
- Essence d'amande amère 1/2 cuillère à cafés
Préparation
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Étape 1Mixer au robot la poudre d'amandes afin qu'elle soit très fine.
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Étape 2Tamiser le sucre glace et l'ajouter à la poudre d'amandes.
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Étape 3Ajouter l'essence d'amande et l'eau, petit à petit en pétrissant avec la main, jusqu'à former une boule qui ne colle pas. Certains auront besoin de 15 ml d'eau, d'autres de 20 ml.
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Étape 4Conserver la pâte d'amande enrobée de papier film, dans une boîte hermétique au frigo.
Mots-clés: amande, pâte d'amande, sans oeuf
Une portion (env. 130 g) :
Calories 391 kcal
Protéines 7,5 g
Glucides 61,2 g
Lipides 7,5 g
Publié par coralee
Questions fréquentes
Non, il est préférable d'utiliser de la poudre d'amandes pour obtenir la bonne texture. Si vous n'avez que des amandes entières, vous pouvez les mixer pour les réduire en poudre.
La pâte d'amande peut être conservée jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur si elle est bien enrobée de papier film et placée dans une boîte hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres arômes comme l'extrait de vanille ou de noisette, mais cela changera le goût de la pâte.
Oui, vous pouvez ajouter des colorants alimentaires pour personnaliser la couleur de votre pâte d'amande.
Oui, cette recette sans œuf est délicieuse et offre une texture similaire à celle de la pâte d'amande traditionnelle.
La préparation de la pâte d'amande prend environ 15 à 20 minutes.
Oui, vous pouvez congeler la pâte d'amande. Assurez-vous de bien l'envelopper pour éviter les brûlures de congélation.
La pâte est bien pétrie lorsqu'elle forme une boule lisse qui ne colle pas aux mains.
Il est recommandé d'utiliser du sucre glace pour obtenir une texture lisse, mais en cas de besoin, vous pouvez utiliser du sucre en poudre en le tamisant.
Oui, cette recette est parfaite pour les personnes allergiques aux œufs, car elle ne contient pas d'œufs.
Merci !
Votes
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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21 commentaires
coralee
Mais de rien !!
campanule
cela à l'air très bon merci du partage
coralee
Vous me direz
KIKI8
Vai tester demain pour le gâteau d anniversaire de mon merci
Mamyloula
Merci, et régales toi bien bises
coralee
On m'avait dit qu'avec le blanc d'oeuf ça se gardait moins vite qu'avec de l'eau.. Qu'à cela ne tienne comme vous dites c'est bien pour une utilisation rapide ! Merci en tout cas pour vos commentaires et vos conseils
Mamyloula recette de gaufres a la pate d'amande ??? Je prend !!
Mamyloula
Et j'ai oublié de dire, pour ma recette de gauffre à la pâte d'amandes ce sera parfait !!!!
Mamyloula
D'après les autres coms elle ne conserve pas longtemps, pas grave on en fais un peu à la fois, la voilà la solution !!!! bises
Kapiluka
Comme dit Dominique il faut l'utiliser de suite à cause de l'eau... mais bon à savoir pour l'utiliser de suite.... Merci..
Dominique
Le problème de la pâte d'amande à l'eau est qu'elle moisit vite, et ça passe mal à la congélation. Mais c'est une excellente recette pour une utilisation rapide. Merci.