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Petits écoliers au chocolat

Name: Petits écoliers au chocolat
Prep time: 3 h
Cook time: 15 min
Yield: 2

Une recette de dessert proposée par coralee

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (3 votes)

9 Commentaires

264

Temps de préparation: >3h

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients

Pralinoise 100 grammes
Farine 100 grammes
Levure chimique 0.5 cuillère à café
Eau 25 grammes
Beurre 40 grammes
Sucre 40 grammes

Préparation

Étape 1

Faites fondre doucement la pralinoise au bain-marie ou au micro-ondes, par tranche de 20 secondes, en remuant pour faire fondre les derniers carrés de chocolat.
Étape 2

Garnissez vos moules mini-tablettes de chocolat et laissez refroidir complètement.
Étape 3

Faites fondre le beurre avec l'eau et le sucre.
Étape 4

Mélangez la farine et la levure, puis ajoutez-les au beurre fondu.
Étape 5

Bien pétrir, formez une boule et mettez au frigo pour 2 heures, ou idéalement toute une nuit.
Étape 6

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné sur environ 2/3 mm d'épaisseur.
Étape 7

Découpez à l'emporte-pièce et déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étape 8

Cuire à 180°C pendant environ 15 minutes.
Étape 9

Laissez refroidir sur une grille et démoulez vos chocolats.
Étape 10

Collez une tablette sur chaque biscuit à l'aide d'une goutte de chocolat fondu.

Mots-clés: biscuits, chocolat, petits écoliers, praliné

Une portion (env. 100 g) :
Calories 403 kcal Protéines 5,2 g Glucides 53,8 g Lipides 15,5 g

Publié par coralee

Questions fréquentes

Qu'est-ce que la Pralinoise ?

La Pralinoise est un chocolat au lait praliné, souvent utilisé pour les desserts et les confiseries. Vous pouvez le trouver dans les rayons de chocolat des supermarchés.

Puis-je remplacer la Pralinoise par un autre type de chocolat ?

Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou du chocolat noir selon vos préférences, mais cela changera le goût final de la recette.

Combien de temps puis-je conserver les petits écoliers au chocolat ?

Les petits écoliers peuvent être conservés dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.

Est-ce que je peux utiliser de la margarine à la place du beurre ?

Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine, mais cela peut légèrement affecter la texture et le goût des biscuits.

Puis-je préparer la pâte à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de l'utiliser.

Quelle est la taille idéale pour les emporte-pièces ?

La taille dépend de vos préférences, mais des emporte-pièces d'environ 5 cm de diamètre fonctionnent bien pour des petits écoliers.

Comment savoir si les biscuits sont cuits ?

Les biscuits doivent être légèrement dorés sur les bords. Ils continueront à cuire un peu après avoir été retirés du four.

Puis-je ajouter des ingrédients supplémentaires comme des noix ou des pépites de chocolat ?

Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des pépites de chocolat pour plus de texture et de saveur.

Comment démouler les chocolats sans les casser ?

Assurez-vous que les chocolats sont complètement refroidis avant de les démouler. Vous pouvez également les placer quelques minutes au réfrigérateur pour faciliter le démoulage.