Tarte aux pommes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte aux pommes est un grand classique de la cuisine française, un dessert simple et délicieux qui rappelle souvent les souvenirs d'enfance et les repas en famille. Ce dessert, dont la recette remonte à plusieurs siècles, met à l'honneur les pommes, un fruit abondant dans nos vergers. Chaque région de France a sa façon de la préparer, avec des variantes qui reflètent les saveurs locales et les techniques de pâtisserie propres à chacun.
Facile à réaliser, la tarte aux pommes reste un incontournable qui fait toujours plaisir. Et en ce 1er mai, pensez à offrir un brin de muguet pour porter bonheur et célébrer cette journée spéciale !
Facile à réaliser, la tarte aux pommes reste un incontournable qui fait toujours plaisir. Et en ce 1er mai, pensez à offrir un brin de muguet pour porter bonheur et célébrer cette journée spéciale !
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de saison pour un goût optimal.
- Ajoutez un peu de cannelle à la compote pour rehausser les saveurs.
- Ne pas trop travailler la pâte pour qu'elle reste bien croustillante.
- Préchauffez toujours votre four avant d'enfourner la tarte.
- Servez la tarte tiède avec une boule de glace à la vanille pour un dessert parfait.
- Conservez les restes au réfrigérateur, elle se conserve bien jusqu'à 3 jours.
- Pour une croûte dorée, badigeonnez la pâte avec un jaune d'œuf avant la cuisson.
Ingrédients
- Farine - Pour la pâte brisée 200 grammes
- Beurre - à température ambiante Pour la pâte brisée 100 grammes
- Sel - Pour la pâte brisée 1 pincée
- Eau - Pour la pâte brisée 0.5 verre
- Sucre - Pour la pâte brisée 2 cuillères à soupes
- Pommes - Pour l'appareil à tarte 3
- Compote de pommes - 2 pots de 100 grammes chacun Pour l'appareil à tarte 200 grammes
- Sucre roux - Pour l'appareil à tarte 4 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Préparer la pâte brisée : Dans un saladier, mélanger la farine et le beurre coupé en petits morceaux, ajouter le sel et le sucre. Incorporer l'eau petit à petit jusqu'à ce que ça forme une boule. Laisser reposer (pas au frigo sinon elle durcit).
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Étape 2Préchauffer le four à 200 °C.
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Étape 3Laver les pommes et les couper en petits quartiers fins.
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Étape 4Étaler la pâte dans un moule à tarte beurré, la piquer avec une fourchette un peu partout.
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Étape 5Sur la pâte, étaler la compote, disposer ensuite les pommes comme vous le souhaitez.
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Étape 6Saupoudrer de sucre roux et enfourner pendant environ 25-30 minutes à 180 °C.
Une portion (env. 270 g) :
Calories 529 kcal
Protéines 5,3 g
Glucides 71,9 g
Lipides 18,6 g
Publié par coralee
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres variétés de pommes selon votre goût, mais les pommes à cuire comme les Golden ou les Granny Smith sont idéales.
Oui, vous pouvez préparer la pâte brisée à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.
La tarte est cuite lorsque la pâte est dorée et que les pommes sont tendres. Vous pouvez vérifier en piquant une pomme avec un couteau.
Oui, vous pouvez utiliser du sucre blanc ou du sucre de coco, mais cela peut légèrement modifier le goût.
La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez congeler la tarte cuite. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Un moule à tarte de 24 à 26 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la muscade pour rehausser la saveur des pommes.
Oui, la compote de pommes maison fonctionne très bien dans cette recette.
La tarte doit être cuite à 180 °C pendant 25-30 minutes.
Ça a l'air bon !
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- rosinette a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
coralee
Merci Rosinette
rosinette
belle tarte