Houmous de betterave - vegan

Tartinade salée pour apéritif

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

150 g 1 betterave cuite150 g Pois chiche cuits (un tant pour tant que la betterave)25 g 1 càs de crème de sésame (Tahini) 1 gousse d'ail 1 càc de cumin en poudre 1 càs de jus de citron pressé 1 càs d'huile d'olive 1 càs d'huile de colza 2 càc d'huile de sésame 1 pincée de fleur de sel 1 càc de bicarbonate de soude alimentaire

Préparation:

Source : https://ouestdelices.com/2023/07/03/houmous-a-la-betterave/


La veille, mettre à tremper les pois chiches dans de l'eau avec 1 càc de bicarbonate de soude alimentaire.


Le jour même, égoutter les pois chiches et les cuire dans de l'eau salée pendant 20 mn environ. Les laisser refroidir dans l'eau de cuisson.


Dans un blender, couper la betterave en morceau, ajouter tous les autres ingrédients (sauf le bicarbonate qui a servis à la cuisson des pois chiches).


Mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse et crémeuse.


Dégustation


Déguster froid en tartinade, ajouter des graines de sésame et des feuilles de persil pour la décoration … et le goût !


Astuces


On peut remplacer les pois chiches préparés maison par une boîte prête à l'emploi.


Valeurs nutritives


Non calculées.

Une portion (env. 50 g) :
Calories 67 kcal   Protéines 1,4 g   Glucides 2,8 g   Lipides 4,7 g  

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Ça a l'air bon !

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Melinda69

Je vais tenter d'ici peu

Ils ont envie d'essayer

 75Invité, Melinda69 et 73 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.