Sablés pistache chocolat

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  https://www.cuisineetcreation.fr/sables-pistache-chocolat/

  
  


• Préchauffer le four à 180°C. Préparer une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Mettre de côté.


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  Dans un bol, crémer le beurre et le sucre avec un batteur électrique (ou à la main avec un fouet) jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le jaune d'œuf et la vanille et mélanger.

  
  
  


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  Dans un autre bol, ajouter la farine et la poudre de cacao tamisées puis le sel. Mélanger.

  
  
  


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  Ajouter le mélange de farine et poudre de cacao au mélange de beurre et travailler la pâte avec vos mains pour former une boule.

  
  
  


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  Diviser la pâte en 24 petits morceaux (ma pate pèse 400g soit 24 sablés) et former des boules dans le creux des mains. Déposer les boules sur la plaque de cuisson et à l'aide d'une petite cuillère doseur (ou le pouce), appuyer DOUCEMENT sur le centre du sablé pour former un creux. Note : Appuyer juste assez pour former une empreinte sans que la pâte qui l'entoure ne se fissure. Si elle se fissure, appuyer tout doucement sur les bords pour la reformer.

  
  
  


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  Pour les sablés enrobés de pistaches concassées, les rouler sur les pistaches concassées (cette étape est optionnelle et prend du temps).

  
  
  


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  Cuire les sablés 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les sablés soient plus foncés. Pendant que les sablés sont encore chauds, les retravailler avec la petite cuillère doseur afin de reformer le creux qui a gonflé lors de la cuisson.

  
  
  


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  Faire chauffer la crème de pistache quelques secondes au micro-ondes, puis verser une demi-cuillère de crème de pistache au centre de chaque sablé. Laisser figer 2 heures à température ambiante ou 15 minutes au réfrigérateur.

  
  

Ils ont envie d'essayer

• Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
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