Muffin Tout Chocolat
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Quand l'odeur irrésistible du chocolat envahit la cuisine, il est impossible de résister à l'envie de savourer une petite douceur. Ces muffins tout chocolat, à la fois moelleux et fondants, sont parfaits pour partager un moment convivial entre amis ou en famille. À chaque bouchée, découvrez un cœur fondant au chocolat qui promet une explosion de saveurs, idéale pour les amateurs de chocolat. Préparer ces délices est un vrai jeu d'enfant, et le plaisir de les déguster n'en sera que plus intense.
Trucs & Astuces
- Utilisez du beurre pommade pour une texture plus légère.
- Incorporez les ingrédients avec une maryse pour éviter d'incorporer trop d'air.
- Assurez-vous que le lait est juste tiédi pour éviter que le beurre ne fonde.
- Ne mélangez pas trop la pâte après l'ajout des œufs et du lait pour garder les muffins moelleux.
- Remplissez les caissettes jusqu'aux 3/4 pour permettre aux muffins de lever correctement.
- Ajoutez des morceaux de chocolat sur le dessus pour un aspect gourmand.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
Ingrédients
- Sucre glace 200 grammes
- Beurre pommade - pas fondu 200 grammes
- Farine 150 grammes
- Cacao en poudre - non sucré 50 grammes
- Œufs 2
- Lait - juste tiédi 160 grammes
- Chocolat - en morceaux 150 grammes
- Levure chimique 0.5 sachet
Préparation
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Étape 1Dans la cuve du robot, mettre le sucre glace et le beurre et fouetter pendant 3 minutes jusqu'à obtenir une crème.
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Étape 2Enlever votre cuve du robot car maintenant tout va se passer à la maryse pour incorporer le moins d'air possible.
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Étape 3À l'aide de la maryse, incorporer la farine, la levure ainsi que le cacao.
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Étape 4Ajouter les œufs et mélanger juste de quoi les incorporer.
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Étape 5Ajouter le lait et mélanger juste de quoi l'incorporer également.
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Étape 6Mélanger les 3/4 de vos morceaux de chocolat à votre pâte.
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Étape 7Le lait ne doit pas être trop tiède sinon cela ferait fondre le beurre et ferait trancher la pâte, elle deviendra granuleuse.
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Étape 8Placer vos caissettes dans un moule à cupcake et remplir de pâte jusqu'au 3/4.
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Étape 9Disposer le restant de vos morceaux de chocolat sur la pâte.
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Étape 10Enfourner 30 minutes à 160°C.
Pour 100 g :
Calories 403 kcal
Protéines 5 g
Glucides 39 g
Lipides 23 g
Publié par La cuisine de Nad
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela rendra vos muffins plus sucrés.
Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre d'un muffin. S'il en ressort propre, les muffins sont cuits.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela changera légèrement la texture des muffins.
Les muffins se conservent jusqu'à 3 jours à température ambiante dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez congeler les muffins. Assurez-vous de les emballer individuellement pour éviter qu'ils ne se dessèchent.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter la texture et le goût des muffins.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits, mais cela peut modifier la cuisson.
Utilisez des caissettes de taille standard pour cupcakes, elles conviennent parfaitement à cette recette.
Si votre pâte est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu de lait pour l'assouplir.
Oui, vous pouvez remplacer les œufs par des substituts comme de la compote de pommes ou du yaourt, mais cela peut changer la texture.
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