Pois chiches et quinoa façon chole tikki ( indien) chaud ou froid

Aussi bon chaud que froid, voyage assuré !..

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Je me suis inspirée de la superbe recette de Pankaj publiee sur foodies. J'ai cependant simplifié la recette et ajouté du quinoa. Délicieux! A refaire 1 petite boîte de pois chiches egouttés et rincés 1 verre de trio de quinoa cuit1 grosse tomate mûre coupee en cubes 10 à 15cl de coulis de tomate1 oignon émincé 2 gousses d'ail 1 morceau de gingembre frais broyé au pressé ail ( la taille d'une cerise ici )1 morceau de piment frais ( la taille d'un petit doigt ici)2cs d'huile 2cc de curry2cc de curcuma1cc de cumin en poudre2 feuilles de laurier 2 clous de girofle 8 grains de poivre noir2cs bombées de coriandre fraîche ciselée

Préparation:

1/ Dans un bol, à l'aide d'un pilon, Écrasez les clous de girofle avec le poivre.

2/ Ajoutez l'huile, puis l'ail, le piment en rondelles et le gingembre.
Écrasez bien.

3/ Ajoutez le cumin, le curcuma et le curry.

4/ Faites chauffer une poêle puis versez votre mélange épices.

5/ Lorsque les épices commencent à accrocher un peu à la poêle mouillez à peine avec de l'eau pour deglacer.
Mélangez bien.

6/ Ajoutez le laurier, coulis et les cubes de tomates.
Mélangez bien et poursuivez la cuisson 5 min.

7/ Ajoutez les pois chiches et poursuivez la cuisson 5 min.

Hors du feu ajoutez le quinoa et la coriandre.

Bon appétit !!


Mots-clés: chaud ou froid, Pois chiches et quinoa façon chole tikki, recette indienne

Une portion (env. 260 g) :
Calories 211 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 7,7 g   Lipides 12,9 g  

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2 commentaires

cuisineenfolie

Merci beaucoup !!

jeanmerode

bonne recette,bonne idée le quinoa,bravo a vous deux

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    • Recette de cuisine 5.00/5

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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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