Paella aux fruits de mer et poissons "maison"

Superbe paella bien garnie un regal. - italmo

  • Recette de cuisine 5.00/5
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21 Commentaires
202

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

*250 g de riz,
*5 gousses d'ail,
*3/4 oignons jardin,
*tomates,
*poivrons rouge,
*poivrons vert,
*2/3 carottes,
*3 petits piments doux ou fort,

poissons et fruits mer:
*1 tranche de thon rouge,
*2 filets de saumon rose,
*2 filets de colin blanc,
*270 g de morceaux de morue fraiche,
*430 g de grosses crevettes( gambas),
*200 g environ de mélange de fruits mer surgelés,
*350 g de moules surgelées,
*200 g de petites crevettes roses surgelés,
* 16/18 noix de saint/Jacques avec le corail,

assaisonnement:
*huile d'olive,
*2 sachets pour riz jaune,
* 2 cubes de safran,
*herbes aromatique jardin,
*herbes de Provence,
*poivre,et sel,

Préparation:

recette Paella aux fruits de mer et poissons "maison"
recette Paella aux fruits de mer et poissons "maison"


*Passer sous l'eau :
Les noix de st/Jacques, les moules, crevettes roses,
Laisser égoutter sur 4 épaisseurs d'essuietout,


*Couper en 4 morceaux, le thon, le saumon, le colin,
* Couper en 4 morceaux vos légumes, laver/essuyés,


* Ôter la pelure & émincer grossièrement les oignons,


*Ôter la pelure & couper en petits dés les gousses d'ail,
*Préparer votre feu de bois,


recette Paella aux fruits de mer et poissons "maison"


Mettre dans une poêle paella :
*L'huile d'olive, les oignons, carottes, l'ail, riz,


recette Paella aux fruits de mer et poissons "maison"


recette Paella aux fruits de mer et poissons "maison"


*Ajouter les tomates, les poivrons,
Poivrer et saler si nécessaire, Question,
Mélanger avec une spatule en bois doucement :


recette Paella aux fruits de mer et poissons "maison"


*Ajouter les courgettes,
*Plus les aromates du jardin et herbes de Provence,
*Poudre pour riz jaune et le safran,


recette Paella aux fruits de mer et poissons "maison"


recette Paella aux fruits de mer et poissons "maison"


*Ajouter 40 cl d'eau ou de vin blanc spécial fruits de mer,
*Ajouter plus d'eau ou de vin, le riz absorbe bien,


recette Paella aux fruits de mer et poissons "maison"
*Ensuite les petites crevettes roses,
*Cuisson compter + 1 heure environ,


*Ajouter les fruits mer :
*Les noix de st/Jacques, les moules,
*Saumon roses, le colin, le thon,


recette Paella aux fruits de mer et poissons "maison"
Cuisson 1 bonne dizaine de minutes,


*Et finissez d'ajouter les grosses crevettes, (gambas),
*Et les petits piments verts,
Cuisson quelques petites minutes,


recette Paella aux fruits de mer et poissons "maison"


recette Paella aux fruits de mer et poissons "maison"


dresser votre plat en ajoutent d'autres grosses crevettes roses et servez,


recette Paella aux fruits de mer et poissons "maison"


recette Paella aux fruits de mer et poissons "maison"


recette Paella aux fruits de mer et poissons "maison"


***** Bonne paella ***** cuisinette/tatie.


*Un reste de paella = remplir des pots = stérilisation,
*Je compte un bocal pour une personne,


recette Paella aux fruits de mer et poissons "maison"


Mots-clés: riz. fruits mer.légumes.épices paella.

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21 commentaires

makiace

Très belle paela, bravo !

Kilomètre-0

trop sympa ...en plus une cuisine dehors, ca sent le printemps chez toi !

Notre am❤ur de cuisine

MAGNIFIQUE ta paella! Elle donne envie, c'est une bonne idée de les mettres en pots, merciii, bisouss

cuisinette

bonsoir kat merci de ton passage. oui je termine en bocaux stérilisation.l'hiver très contente de trouver un plat maison.
au plaisir.

katcelau

elle est très belle et faite comme on doit la faire .comme en Espagne !!et pour les bocaux c est super je n y n’aurai jamais pensé..car il est vrai que souvent il m en reste pas mal car j ai une poêle pour 30 j ai toujours peur qu il n y en est pas assez !!on est souvent une vingtaine quand je la fait !!! bizzz kat

cuisinette

bonsoir italmo & La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman merci de votre passage.au plaisir.

cuisinette

bonsoir peco & hanor merci beaucoup.au plaisir.

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

waouuuuh belle paella et jolie photo avec le bois !nous aussi nous en avons fait une dimanche !

italmo

SUPERBE PAELLA BIEN GARNIE UN REGAL
MERCI CUISINETTE GROS BISOUS

hanor

super idée qe je garde bisous cuisinette

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Anettes7024, Invité et 11 autres ont voté.
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