Amandine Aux Poires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
L'Amandine aux Poires est une tarte automnale délicieuse qui marie parfaitement une pâte brisée croustillante à un cœur fondant à la poudre d'amande. Les poires, mûres à point, apportent une saveur fruitée idéale pour cette saison. Les amandes effilées, légèrement toastées, ajoutent une touche croquante qui relève le goût des poires.
Facile à préparer, ce dessert réconfortant est parfait pour un goûter entre amis ou un repas en famille lors des journées fraîches. Pour encore plus de gourmandise, servez-la tiède accompagnée d'une boule de glace à la vanille. Un vrai plaisir maison à savourer sans modération !
Facile à préparer, ce dessert réconfortant est parfait pour un goûter entre amis ou un repas en famille lors des journées fraîches. Pour encore plus de gourmandise, servez-la tiède accompagnée d'une boule de glace à la vanille. Un vrai plaisir maison à savourer sans modération !
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte brisée de qualité pour une base croustillante.
- Choisissez des poires bien mûres pour un goût sucré et juteux.
- Incorporez les œufs battus progressivement pour éviter les grumeaux.
- Tamisez la farine pour une texture plus légère.
- Ne surchargez pas la préparation aux amandes pour éviter qu'elle ne déborde.
- Laissez refroidir les tartelettes avant de les démouler pour éviter qu'elles ne se cassent.
- Servez avec une sauce au caramel ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Pâte brisée 1
- Boîte de poires 1
- Sucre 100 grammes
- Beurre - ramolli 100 grammes
- Œufs 2
- Poudre d'amande 100 grammes
- Farine - bombées tamisée 2 cuillères à soupes
- Amandes - effilées
Préparation
-
Étape 1Dans un bol, malaxer le beurre avec le sucre et ajouter les œufs battus.
-
Étape 2Incorporer la poudre d'amande et la farine tamisée.
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Étape 3Disposer la pâte dans les moules à tartelette, déposer une cuillère à soupe de préparation aux amandes (ne pas trop en mettre sinon ça va gonfler et déborder au four).
-
Étape 4Ajouter une demi-poire, égouttée et séchée, au centre.
-
Étape 5Décorer d'amandes effilées et faire cuire à four moyen environ 30 min.
Mots-clés: amande, poire, tarte, tartelette
Une portion (env. 110 g) :
Calories 511 kcal
Protéines 8,4 g
Glucides 37,8 g
Lipides 33,6 g
Publié par Dailys
Accord mets et vin
- Gewürztraminer: Un vin blanc aromatique avec des notes de fruits exotiques et d'épices, qui se marie bien avec la douceur des poires.
- Sauternes: Un vin liquoreux, riche et sucré, qui complète parfaitement le goût des amandes et des poires.
- Chardonnay (élevé en fût de chêne): Un vin blanc avec des arômes de beurre et de vanille, qui s'harmonise avec la texture crémeuse de la tarte.
Questions fréquentes
La tarte aux poires doit cuire à four moyen pendant environ 30 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser des poires fraîches. Assurez-vous de les peler, les couper et les préparer de manière à ce qu'elles ne soient pas trop juteuses.
La tarte est cuite lorsque la surface est dorée et que la préparation aux amandes est bien prise. Vous pouvez insérer un couteau au centre, s'il en ressort propre, c'est prêt.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine tout usage, mais cela changera la texture et le goût de la tarte.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Il est préférable de la réchauffer légèrement avant de servir.
La quantité dépend de la taille de vos moules à tartelette, mais cette recette devrait permettre de réaliser environ 4 à 6 tartelettes.
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la muscade pour donner un peu plus de saveur à la préparation.
Conservez les tartelettes dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten pour remplacer la farine de blé dans la recette.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par un substitut sans lactose ou de la margarine.
Merci !
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
nawel76
une belle recette merciiiiiiiiiiiiii!
maatthilde
Merveilleuse cette recette en plus j'ai plein de poires merci beaucoup!!
siaskas
Tu me prends par les papilles Dailys !!!! 5 coeurs pour cette recette savoureuse.Bizzzzzz