Bourek Poulet Olive Vache Mdr
12 Commentaires
286 
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Les feuilles de bricks s'invitent dans cette recette gourmande pour envelopper un délicieux mélange de poulet rôti et de pommes de terre en cubes. Les olives vertes apportent une touche pleine de caractère, tandis que le fromage La Vache qui Rit ajoute une onctuosité irrésistible. Le persil frais vient parfumer le tout pour une note de fraîcheur.
Les œufs lient harmonieusement les ingrédients avant le pliage, simple et ludique. Enfin, il ne reste plus qu'à faire frire le tout pour obtenir des bricks dorées et croustillantes, parfaites pour régaler petits et grands autour d'un apéritif convivial.
Les œufs lient harmonieusement les ingrédients avant le pliage, simple et ludique. Enfin, il ne reste plus qu'à faire frire le tout pour obtenir des bricks dorées et croustillantes, parfaites pour régaler petits et grands autour d'un apéritif convivial.
Trucs & Astuces
- Utilisez des restes de poulet rôti pour gagner du temps et ajouter de la saveur à votre bourek.
- Cuisez la pomme de terre à l'eau pour obtenir une texture parfaite qui se marie bien avec les autres ingrédients.
- Ajoutez des épices comme le ras el hanout pour rehausser le goût de votre farce.
- Ne pas oublier de souder les briks avec l'œuf battu pour éviter que la farce ne s'échappe pendant la cuisson.
- Frire à feu moyen pour obtenir des briks bien dorés et croustillants sans les brûler.
- Dégustez chaud pour apprécier pleinement les saveurs et la texture croustillante.
Ingrédients
- Feuilles de briks 1 paquet
- Poulet - Peut être des restes de poulet rôti 1 petit
- Pomme de terre 1
- Olives vertes - Dénoyautées 1 poignée
- Vaches qui rient 6
- Persil 1 peu
- Œufs 2
- Sel
- Poivre
- Ras el hanout
Préparation
-
Étape 1Cuire la pomme de terre en petits cubes à l'eau.
-
Étape 2Émietter le poulet cuit.
-
Étape 3Écraser la pomme de terre, ajouter la viande, les olives émincées, les épices et le persil ciselé.
-
Étape 4Battre les œufs et ajouter les 2/3 au mélange, en laissant un peu pour souder les briks. Mélanger le tout.
-
Étape 5Ouvrir les vaches qui rient et les couper en trois.
-
Étape 6Empiler les feuilles de briks, les plier et les couper en 2.
-
Étape 7Prendre une demi-feuille, la plier en 2 (en longueur), poser un peu de farce et un morceau de vache qui rit.
-
Étape 8Commencer le pliage en triangle de la brik.
-
Étape 9À la fin, passer au pinceau l'œuf battu pour souder et couper le surplus.
-
Étape 10Frire et déguster bien chaud.
Mots-clés: bourek, brick, briouat, farce, fromage, poulet, ramadan, samoussa, triangle, vache qui rit
Publié par Dailys
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse des boureks.
- Rosé: Un rosé léger et aromatique, offrant une belle acidité pour équilibrer le gras des feuilles de brik.
- Grenache: Un Grenache rouge léger, avec des arômes de fruits rouges, qui s'accorde bien avec les épices et les olives.
Questions fréquentes
Il est préférable d'utiliser du poulet cuit pour cette recette, mais si vous souhaitez utiliser du poulet cru, assurez-vous de le cuire complètement avant de l'ajouter à la farce.
Pour des boureks plus croustillants, assurez-vous de bien frémir l'huile et de ne pas surcharger la poêle. Vous pouvez également ajouter un peu de beurre fondu à l'huile de friture.
Oui, vous pouvez remplacer les olives vertes par des olives noires, des câpres ou même des légumes hachés selon vos préférences.
Les boureks peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler avant la cuisson pour une conservation plus longue.
Pour plier les feuilles de brik, commencez par plier la feuille en deux, ajoutez un peu de farce, puis pliez en triangle en alternant les côtés jusqu'à ce que la farce soit complètement enfermée.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages fondants comme de la mozzarella ou du fromage de chèvre selon vos goûts.
Oui, vous pouvez préparer la farce à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de l'utiliser.
L'huile de tournesol ou l'huile d'olive sont de bonnes options pour frire les boureks, car elles ont un bon point de fumée et ajoutent une saveur agréable.
Les boureks se dégustent généralement chauds, accompagnés d'une sauce au yaourt ou d'une salade pour un repas équilibré.
Ça a l'air bon !
Votes
Kapiluka, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
12 commentaires
samoucha
J'aime bien l'idée de la vache MDR,c'est rigolo !!!
samoucha
Tes boureks sont magnifiques,trés bien pliés (c'est rare !) et trés appetissants !