Bourek Poulet Olive Vache Mdr

  • Recette de cuisine 4.78/5
4.8/5 (9 votes)
12 Commentaires
280

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Les feuilles de bricks s'invitent dans cette recette gourmande pour envelopper un délicieux mélange de poulet rôti et de pommes de terre en cubes. Les olives vertes apportent une touche pleine de caractère, tandis que le fromage La Vache qui Rit ajoute une onctuosité irrésistible. Le persil frais vient parfumer le tout pour une note de fraîcheur.

Les œufs lient harmonieusement les ingrédients avant le pliage, simple et ludique. Enfin, il ne reste plus qu'à faire frire le tout pour obtenir des bricks dorées et croustillantes, parfaites pour régaler petits et grands autour d'un apéritif convivial.

Trucs & Astuces

  • Utilisez des restes de poulet rôti pour gagner du temps et ajouter de la saveur à votre bourek.
  • Cuisez la pomme de terre à l'eau pour obtenir une texture parfaite qui se marie bien avec les autres ingrédients.
  • Ajoutez des épices comme le ras el hanout pour rehausser le goût de votre farce.
  • Ne pas oublier de souder les briks avec l'œuf battu pour éviter que la farce ne s'échappe pendant la cuisson.
  • Frire à feu moyen pour obtenir des briks bien dorés et croustillants sans les brûler.
  • Dégustez chaud pour apprécier pleinement les saveurs et la texture croustillante.

Ingrédients

  • Feuilles de briks 1 paquet
  • Poulet - Peut être des restes de poulet rôti 1 petit
  • Pomme de terre 1
  • Olives vertes - Dénoyautées 1 poignée
  • Vaches qui rient 6
  • Persil 1 peu
  • Œufs 2
  • Sel
  • Poivre
  • Ras el hanout

Préparation

  1. Étape 1
    Cuire la pomme de terre en petits cubes à l'eau.
  2. Étape 2
    Émietter le poulet cuit.
  3. Étape 3
    Écraser la pomme de terre, ajouter la viande, les olives émincées, les épices et le persil ciselé.
  4. Étape 4
    Battre les œufs et ajouter les 2/3 au mélange, en laissant un peu pour souder les briks. Mélanger le tout.
  5. Étape 5
    Ouvrir les vaches qui rient et les couper en trois.
  6. Étape 6
    Empiler les feuilles de briks, les plier et les couper en 2.
  7. Étape 7
    Prendre une demi-feuille, la plier en 2 (en longueur), poser un peu de farce et un morceau de vache qui rit. recette Bourek Poulet Olive Vache Mdr
  8. Étape 8
    Commencer le pliage en triangle de la brik. recette Bourek Poulet Olive Vache Mdr
  9. Étape 9
    À la fin, passer au pinceau l'œuf battu pour souder et couper le surplus.
  10. Étape 10
    Frire et déguster bien chaud.

Publié par

Accord mets et vin

  • Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse des boureks.
  • Rosé: Un rosé léger et aromatique, offrant une belle acidité pour équilibrer le gras des feuilles de brik.
  • Grenache: Un Grenache rouge léger, avec des arômes de fruits rouges, qui s'accorde bien avec les épices et les olives.

Questions fréquentes

Il est préférable d'utiliser du poulet cuit pour cette recette, mais si vous souhaitez utiliser du poulet cru, assurez-vous de le cuire complètement avant de l'ajouter à la farce.
Pour des boureks plus croustillants, assurez-vous de bien frémir l'huile et de ne pas surcharger la poêle. Vous pouvez également ajouter un peu de beurre fondu à l'huile de friture.
Oui, vous pouvez remplacer les olives vertes par des olives noires, des câpres ou même des légumes hachés selon vos préférences.
Les boureks peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler avant la cuisson pour une conservation plus longue.
Pour plier les feuilles de brik, commencez par plier la feuille en deux, ajoutez un peu de farce, puis pliez en triangle en alternant les côtés jusqu'à ce que la farce soit complètement enfermée.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages fondants comme de la mozzarella ou du fromage de chèvre selon vos goûts.
Oui, vous pouvez préparer la farce à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de l'utiliser.
L'huile de tournesol ou l'huile d'olive sont de bonnes options pour frire les boureks, car elles ont un bon point de fumée et ajoutent une saveur agréable.
Les boureks se dégustent généralement chauds, accompagnés d'une sauce au yaourt ou d'une salade pour un repas équilibré.
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12 commentaires

Dailys

A la poêle

Personne

Tu les a cuit ou au four ou à la poile?

Invité

Mmmmm C'est BON!!!

Dailys

merci eva pour ton commentaire, le pliage est illustré et expliqué aussi dans ma recette ... bizzz

eva

je les fais elle est suculante et pour celles qui ne saivent pas faire le triangle c'est tres simple vous prenez une feuille de dioule ensuite la coupé en deux,prendre une partie de ces deux morceaux faire un plé a l'interieur sur le coté rond de la feuille il faut ke la feuille de dioule soit ligniaire sur les deux coté en suite vous mettez votre farce et vous commencez lz pliage en triangle

jasminfleur

MDR C EST BIEN DE LE SOULIGNER CES BOUREKS JE VAIS LES CONFECTIONNER TANTOT MERCI POUR CETTE RECETTE ET POUR TON HUMOUR DAILYS ET TES DELICES LOL

Invité

je suis sure que c est tres bon je le ferais demain merci pour la recette.

mahyly35

je ne sais pas plier en triangle...

anick

hum!!!!!!!!!!! magnifique et bon , j'en ai fais cette semaine mais je suis pas douée pour le pliage tu verras ( je vais mettre la recette ), loin d'être parfaites comme les tiennes , bonne fin de dimanche

Dailys

Merci Samoucha ... Biz de la part des vaches Mdr !!!! 

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  • Recette de cuisine 4.78/5

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