Dailys

193 Recettes

Bourek Poulet Olive Vache Mdr

Name: Bourek Poulet Olive Vache Mdr
Prep time: 30 min
Yield: 6

Recette de cuisine 4.78/5

4.8/5 (9 votes)

12 Commentaires

280

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Moyenne

Les feuilles de bricks s'invitent dans cette recette gourmande pour envelopper un délicieux mélange de poulet rôti et de pommes de terre en cubes. Les olives vertes apportent une touche pleine de caractère, tandis que le fromage La Vache qui Rit ajoute une onctuosité irrésistible. Le persil frais vient parfumer le tout pour une note de fraîcheur.

Les œufs lient harmonieusement les ingrédients avant le pliage, simple et ludique. Enfin, il ne reste plus qu'à faire frire le tout pour obtenir des bricks dorées et croustillantes, parfaites pour régaler petits et grands autour d'un apéritif convivial.

Trucs & Astuces

Utilisez des restes de poulet rôti pour gagner du temps et ajouter de la saveur à votre bourek.
Cuisez la pomme de terre à l'eau pour obtenir une texture parfaite qui se marie bien avec les autres ingrédients.
Ajoutez des épices comme le ras el hanout pour rehausser le goût de votre farce.
Ne pas oublier de souder les briks avec l'œuf battu pour éviter que la farce ne s'échappe pendant la cuisson.
Frire à feu moyen pour obtenir des briks bien dorés et croustillants sans les brûler.
Dégustez chaud pour apprécier pleinement les saveurs et la texture croustillante.

Ingrédients

Feuilles de briks 1 paquet
Poulet - Peut être des restes de poulet rôti 1 petit
Pomme de terre 1
Olives vertes - Dénoyautées 1 poignée
Vaches qui rient 6
Persil 1 peu
Œufs 2
Sel
Poivre
Ras el hanout

Préparation

Étape 1

Cuire la pomme de terre en petits cubes à l'eau.
Étape 2

Émietter le poulet cuit.
Étape 3

Écraser la pomme de terre, ajouter la viande, les olives émincées, les épices et le persil ciselé.
Étape 4

Battre les œufs et ajouter les 2/3 au mélange, en laissant un peu pour souder les briks. Mélanger le tout.
Étape 5

Ouvrir les vaches qui rient et les couper en trois.
Étape 6

Empiler les feuilles de briks, les plier et les couper en 2.
Étape 7

Prendre une demi-feuille, la plier en 2 (en longueur), poser un peu de farce et un morceau de vache qui rit.
Étape 8

Commencer le pliage en triangle de la brik.
Étape 9

À la fin, passer au pinceau l'œuf battu pour souder et couper le surplus.
Étape 10

Frire et déguster bien chaud.

Mots-clés: bourek, brick, briouat, farce, fromage, poulet, ramadan, samoussa, triangle, vache qui rit

Publié par Dailys

Accord mets et vin

Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse des boureks.
Rosé: Un rosé léger et aromatique, offrant une belle acidité pour équilibrer le gras des feuilles de brik.
Grenache: Un Grenache rouge léger, avec des arômes de fruits rouges, qui s'accorde bien avec les épices et les olives.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser du poulet cru au lieu de poulet cuit ?

Il est préférable d'utiliser du poulet cuit pour cette recette, mais si vous souhaitez utiliser du poulet cru, assurez-vous de le cuire complètement avant de l'ajouter à la farce.

Comment puis-je rendre mes boureks plus croustillants ?

Pour des boureks plus croustillants, assurez-vous de bien frémir l'huile et de ne pas surcharger la poêle. Vous pouvez également ajouter un peu de beurre fondu à l'huile de friture.

Puis-je remplacer les olives vertes par d'autres ingrédients ?

Oui, vous pouvez remplacer les olives vertes par des olives noires, des câpres ou même des légumes hachés selon vos préférences.

Combien de temps puis-je conserver les boureks ?

Les boureks peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler avant la cuisson pour une conservation plus longue.

Quelle est la meilleure façon de plier les feuilles de brik ?

Pour plier les feuilles de brik, commencez par plier la feuille en deux, ajoutez un peu de farce, puis pliez en triangle en alternant les côtés jusqu'à ce que la farce soit complètement enfermée.

Puis-je utiliser d'autres types de fromage à la place des Vaches qui rit ?

Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages fondants comme de la mozzarella ou du fromage de chèvre selon vos goûts.

Est-ce que je peux préparer la farce à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la farce à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de l'utiliser.

Quelle est la meilleure huile pour frire les boureks ?

L'huile de tournesol ou l'huile d'olive sont de bonnes options pour frire les boureks, car elles ont un bon point de fumée et ajoutent une saveur agréable.

Comment puis-je servir les boureks ?

Les boureks se dégustent généralement chauds, accompagnés d'une sauce au yaourt ou d'une salade pour un repas équilibré.

Ça a l'air bon !

12 commentaires

Dailys

A la poêle

vendredi, 04 juillet 2014, 10:20 # -

Personne

Tu les a cuit ou au four ou à la poile?

mercredi, 02 juillet 2014, 23:48 # -

Invité

Mmmmm C'est BON!!!

jeudi, 19 décembre 2013, 17:31 # -

Dailys

merci eva pour ton commentaire, le pliage est illustré et expliqué aussi dans ma recette ... bizzz

jeudi, 25 août 2011, 21:34 # -

eva

je les fais elle est suculante et pour celles qui ne saivent pas faire le triangle c'est tres simple vous prenez une feuille de dioule ensuite la coupé en deux,prendre une partie de ces deux morceaux faire un plé a l'interieur sur le coté rond de la feuille il faut ke la feuille de dioule soit ligniaire sur les deux coté en suite vous mettez votre farce et vous commencez lz pliage en triangle

mercredi, 24 août 2011, 17:54 # -