Chichi
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Découvrez la recette des Chichis, ces délicieuses gourmandises qui font le bonheur des petits et des grands ! Commencez par mélanger la farine avec de l'eau bouillante, en ajoutant une pincée de sel pour relever subtilement la saveur. Pour parfumer votre pâte, laissez-vous tenter par la douceur de la vanille ou la fraîcheur du zeste de citron, selon vos envies.
Une fois la pâte prête, utilisez une presse à biscuit pour former de jolis bâtons dorés. Faites-les frire dans une huile bien chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants et dorés à souhait. Pour encore plus de gourmandise, saupoudrez vos Chichis de sucre glace ou nappez-les de chocolat fondu.
Servez-les tièdes, accompagnés d'un sourire, et laissez-vous emporter par leur goût irrésistible !
Une fois la pâte prête, utilisez une presse à biscuit pour former de jolis bâtons dorés. Faites-les frire dans une huile bien chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants et dorés à souhait. Pour encore plus de gourmandise, saupoudrez vos Chichis de sucre glace ou nappez-les de chocolat fondu.
Servez-les tièdes, accompagnés d'un sourire, et laissez-vous emporter par leur goût irrésistible !
Trucs & Astuces
- Utilisez une presse à biscuit de bonne qualité pour obtenir des formes uniformes.
- Assurez-vous que l'huile est suffisamment chaude avant de commencer à frire, cela garantit une cuisson uniforme.
- Pour une texture encore plus légère, ajoutez un peu de lait à la pâte.
- Ne surchargez pas la casserole lors de la friture, cela peut faire baisser la température de l'huile.
- Pour une touche de saveur, expérimentez avec différents arômes comme la fleur d'oranger ou le rhum.
- Servez les chichis immédiatement après la friture pour qu'ils soient croustillants.
- Pour une garniture originale, essayez de les saupoudrer de cannelle mélangée avec du sucre.
Ingrédients
- Farine 1 bol
- Eau - bouillante 1 bol
- Sel 1 pincée
- Vanille - arôme au choix
- Zeste de citron - arôme au choix
- Zeste d'orange - arôme au choix
- Huile pour friture - arôme au choix
- Sucre glace - garniture au choix
- Sucre en poudre - garniture au choix
- Chocolat fondu - garniture au choix
- Confiture - garniture au choix
Préparation
-
Étape 1Porter à ébullition l'eau avec le sel et l'arôme choisi.
-
Étape 2Verser d'un coup sur la farine dans un saladier et remuer énergiquement pour former une boule de pâte collante.
-
Étape 3Préparer le bain de friture, remplir la presse à biscuit, et faire couler des bâtons de pâte dans l'huile chaude.
-
Étape 4Égouttez-les sur du papier absorbant et servez bien chaud avec la garniture choisie.

Publié par Dailys
Questions fréquentes
Le chichi est une pâtisserie frite, souvent sucrée, qui est populaire dans certaines régions, notamment dans le sud de la France.
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres arômes selon vos préférences, comme la cannelle ou l'extrait d'amande.
Il est recommandé d'utiliser une huile avec un point de fumée élevé, comme l'huile de tournesol ou l'huile de pépins de raisin.
Vous pouvez tester la température de l'huile en y plongeant un petit morceau de pâte; s'il remonte à la surface et commence à frémir, l'huile est prête.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la friture pour garantir une texture optimale.
Les chichis sont meilleurs frais, mais vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique à température ambiante pendant un jour ou deux.
La friture est la méthode traditionnelle, mais vous pouvez essayer de les cuire au four à une température élevée, bien que la texture soit différente.
Le sucre glace est une garniture classique, mais le chocolat fondu et la confiture sont également très appréciés.
Chaque chichi prend généralement entre 2 à 4 minutes pour être bien doré, selon la taille et la température de l'huile.
Votes
- CreMina a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
11 commentaires
Coralie
Dailys moi je n'est pas d'appareil mais je fait des petits boudin avec le main il y en a quelques uns qui forme une petite bulle mais qui explose mais a part ça ça marche mais surtout ne fait pas des petites boules car elles explosent donc voilà ma petite astuce pour moi sinon il sont délicieux!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Dailys
POUR CREMINA OU D'AUTRE PERSONNE QUI VOUDRAIS ESSAYER SANS APPAREIL : N'ESSAYEZ SURTOUT PAS DE FAIRE DES BOULES DE BEIGNET SANS APPAREIL ... C'EST EXTREMEMENT DANGEREUX !!!
J'AI ESSAYE DE FAIRE 2 CHURROS SANS L'APPAREIL ET ILS ONT EXPLOSES, J'EN AI RETROUVE 1 A L'AUTRE BOUT DE LA CUISINE ET DE L'HUILE PARTOUT SUR LES MURES... Heureusement que j'étais seule dans la cuisine et j'ai vraiment eu une chance incroyable de ne pas avoir été touché par de l'huile brulante !!!
L'appareil permet de chasser l'air de la pâte, ce qui évite les explosion dans l'huile ... SOYEZ PRUDENT
Invité
c est beau a voir
Dailys
jeanmerode
bien reussi tes chichi
Dailys
Oui je pense que ça peut marcher en beignet
CreMina
où alors en faire des boules et les faire frire en forme de beignet , je ne vois pas d'autre solution
italmo
COMME CREMINA MAIS J'AI DEJA ESSAYE AVEC ENTOINOIR POUR DES BISCUITS ITALIENS CELA ALLAIT MAIS CE N'EST PAS TOP TOP BISES
CreMina
ça irait avec un entonoir ? hihihih il n'y aurait pas de rayure
Dailys
Bonjour Crémina, certain se serve de poche à douille mais apparement c'est dangereux (à cause des éclaboussures de friture) c'est pourquoi j'ai préférée investir dans une presse à biscuit pour plus de sécurité, et je n'en suis pas déçu.