Confiture De Pêche
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
La confiture de pêche est un véritable trésor des beaux jours d'été, évoquant les vergers baignés de soleil. Cette recette, transmise de génération en génération, incarne l'art de conserver les fruits à leur apogée. Les pêches, bien juteuses et sucrées, sont cueillies au sommet de leur maturité pour garantir un goût exceptionnel.
Pour apporter une touche d'originalité, on ajoute souvent des épices comme le gingembre et les clous de girofle, qui rappellent des influences culinaires variées. Cette confiture accompagne à merveille les tartines du petit-déjeuner ou garnit délicieusement les desserts, faisant partie intégrante des moments conviviaux en famille. En la dégustant, on savoure non seulement la douceur des fruits, mais aussi le plaisir de partager un instant chaleureux autour de la table.
Pour apporter une touche d'originalité, on ajoute souvent des épices comme le gingembre et les clous de girofle, qui rappellent des influences culinaires variées. Cette confiture accompagne à merveille les tartines du petit-déjeuner ou garnit délicieusement les desserts, faisant partie intégrante des moments conviviaux en famille. En la dégustant, on savoure non seulement la douceur des fruits, mais aussi le plaisir de partager un instant chaleureux autour de la table.
Trucs & Astuces
- Choisissez des pêches mûres pour une confiture plus savoureuse.
- Stérilisez vos pots avant de les remplir pour une meilleure conservation.
- Utilisez un thermomètre à sucre pour vérifier la cuisson de la confiture.
- Ajoutez des épices comme la cannelle pour une touche originale.
- Testez la consistance de la confiture en versant une goutte sur une assiette froide.
- Étiquetez vos pots avec la date pour suivre leur fraîcheur.
- Conservez à l'abri de la lumière pour préserver la couleur et le goût.
Ingrédients
- Pêche jaune 1 kilogramme
- Sucre 750 grammes
- Clous de girofle 3
- Gingembre en poudre 1/2 cuillère à cafés
- Jus de citron - Jus d'un citron 1
Préparation
-
Étape 1Pelez, dénoyautez et coupez en morceaux les pêches. Disposez-les avec le sucre et les aromates dans la marmitte, bien mélangez et laissez macérer une nuit.
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Étape 2Le lendemain, faites cuire sur feu vif environ 20 minutes à partir de l'ébullition.
-
Étape 3Ajoutez le jus de citron, donnez encore quelques bouillons, vérifiez si la confiture est prête avec le test de l'assiette froide et versez dans les pots stérilisés. Fermez et retournez les pots chauds, laissez refroidir et stockez à l'abri de la lumière et de l'humidité.
Une portion (env. 450 g) :
Calories 859 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 202,5 g
Lipides 0,0 g
Publié par Dailys
Questions fréquentes
Vous pouvez vérifier si la confiture est prête en effectuant le test de l'assiette froide : déposez une petite cuillère de confiture sur une assiette froide, laissez-la quelques secondes, puis inclinez l'assiette. Si la confiture ne coule pas, elle est prête.
Oui, vous pouvez remplacer les pêches par d'autres fruits comme les abricots, les prunes ou les mangues, en ajustant éventuellement la quantité de sucre selon la douceur des fruits.
La confiture peut être conservée jusqu'à un an si elle est correctement stérilisée et stockée dans un endroit frais, sombre et sec.
Oui, il est important de stériliser les pots pour éviter la contamination et prolonger la durée de conservation de la confiture.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter la texture et la conservation de la confiture. Il est recommandé de ne pas descendre en dessous de 60% du poids des fruits.
Si votre confiture est trop liquide, vous pouvez la remettre sur le feu et la cuire à nouveau pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres épices comme de la cannelle ou de la vanille pour varier les saveurs.
Vous pouvez utiliser la confiture sur des tartines, dans des desserts, des yaourts, ou même comme garniture pour des gâteaux.
Oui, vous pouvez congeler la confiture, mais assurez-vous de la mettre dans des contenants hermétiques adaptés à la congélation.
La confiture est faite à partir de fruits écrasés, tandis que la gelée est faite à partir de jus de fruits, ce qui lui donne une texture plus lisse.
Ça a l'air bon !
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- mamounette69110 a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Dailys
merci !!!
mamounette69110
Très bonne confiture !! Merci bises
jeanmerode
ah!les confitures
rosinette
confiture maison que c' est bon!!!!