Gâteau Happypey
5 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Le Gâteau Happypey, c'est LE dessert qu'il vous faut pour toutes vos occasions festives ! Sa génoise moelleuse, associée à une délicate garniture de chocolat et de pêches, apporte une douceur irrésistible à vos moments de joie. Que ce soit pour un anniversaire, un mariage ou toute autre fête spéciale, ce gâteau saura charmer vos invités grâce à sa décoration soignée et ses saveurs gourmandes. Un vrai coup de cœur pour rendre chaque célébration inoubliable !
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une meilleure incorporation.
- Pour une génoise plus moelleuse, ne pas trop mélanger la pâte une fois les œufs ajoutés.
- Ajoutez un sirop de sucre pour imbiber la génoise, cela rendra le gâteau plus savoureux.
- Pour une chantilly parfaite, assurez-vous que le bol et les fouets soient bien froids avant de commencer.
- Décorez le gâteau juste avant de servir pour que la chantilly ne s'affaisse pas.
- Utilisez des fruits frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Laissez le gâteau reposer au frais au moins 2 heures avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
Ingrédients
- Œufs - Génoise 4
- Beurre - fondu Génoise 140 grammes
- Sucre - Génoise 300 grammes
- Levure chimique - Génoise 2 sachets
- Lait - Génoise 2 cuillères à soupes
- Farine - Génoise 800 grammes
- Crème dessert chocolat - Décor 250 grammes
- Pêches en morceaux - Décor 1 boîte
- Cacao - Décor 5 cuillères à soupes
- Crème liquide - minimum 30% de matière grasse Décor 400 millilitres
- Sucre glace - Décor
- Billes argentées - Décor
Préparation
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Étape 1Faire une génoise avec tous les ingrédients et la verser dans un plat rectangulaire couvert de papier sulfurisé ou beurré et fariné. Faire cuire environ 20 à 25 minutes.
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Étape 2Laisser la génoise refroidir, la couper en 2. Déposer la partie inférieure sur le plat de service et l’imbiber de sirop de pêche, ensuite étaler de la crème choco sur toute la surface, disposer les fruits et finir par déposer la partie supérieure sur le tout.
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Étape 3Faire fondre le chocolat, après avoir déposé les fouets de votre batteur et le bol au frais, les sortir et monter la crème liquide en chantilly avec du sucre glace (selon le goût). Séparer 1/4 de la chantilly et la mélanger avec le cacao et mettre au frais.
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Étape 4Étaler la chantilly blanche sur toute la surface du gâteau et finir de décorer avec la chantilly au choco à l'aide d'une poche à douille et les billes argentées.
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Étape 5Mettre au frais minimum 2 heures.
Mots-clés: gateau
Une portion (env. 270 g) :
Calories 779 kcal
Protéines 16,1 g
Glucides 110,2 g
Lipides 24,2 g
Publié par Dailys
Questions fréquentes
La génoise doit cuire environ 20 à 25 minutes.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre de la génoise ; s'il en ressort propre, la génoise est cuite.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits comme des fraises, des framboises ou des poires selon vos préférences.
Conservez le gâteau au réfrigérateur, il se garde bien pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez préparer la génoise à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours avant de la décorer.
Utilisez de la crème liquide entière avec un minimum de 30% de matière grasse pour obtenir une bonne chantilly.
Oui, vous pouvez remplacer la farine par un mélange de farines sans gluten adapté à la pâtisserie.
Assurez-vous que le bol et les fouets sont bien froids avant de monter la crème, et ajoutez du sucre glace selon votre goût.
Laissez la génoise refroidir complètement, ce qui peut prendre environ 30 minutes à 1 heure.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de l'extrait de vanille ou du cacao pour donner plus de saveur à votre chantilly.
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5 commentaires
Dailys
Je fais souvent ce gâteau et je ne trouve pas qu'il est dure ... il est trés bien ... il ne faud pas oublié qu'il ya du beurre fondu et du lait donc 4oeufs pour 800g de farine c trés bien . Je l'ai toujours réussi.
carole
4 oeufs?ne sont-ils pas trop peu?
gladys
4 oeufs pour 800g de farine ,tres petit,j`ai essaye ta recette,le gateau est comme un biscuit,la texture est tres dure,donc il faudrait faire une genoise normale ie des oeufs presqu`a l`equivalence de la farine,la decoration est belle mais les mesures du gateau sont a revoir merci, quand meme.
wilsone
jadore ,ma maman en fait des comme ca,merci a toi
melayers
tres beau gateau, j'en prendrais bien un petit morceaux s.t.p