Tajine Choux de Bruxelles
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Par une froide soirée d'hiver, quoi de mieux qu'un plat réconfortant pour réchauffer l'ambiance ? Le tajine aux choux de Bruxelles est une véritable douceur culinaire qui marie à merveille la tendreté des cuisses de poulet au croquant des légumes. Ce plat coloré et savoureux est parfait pour partager un moment convivial en famille ou entre amis. Avec ses épices chaleureuses et ses textures variées, il saura séduire les palais les plus gourmands.
Trucs & Astuces
- Préparez les légumes à l'avance pour gagner du temps lors de la cuisson.
- Utilisez des épices fraîches pour un goût plus intense et savoureux.
- Ne pas trop cuire les choux de Bruxelles pour qu'ils conservent leur croquant.
- Ajoutez un peu de citron à la fin pour rehausser les saveurs.
- Servez avec du pain pour profiter de la sauce.
- Variez les légumes selon la saison pour des recettes toujours nouvelles.
- Préparez un bouillon maison pour une base encore plus savoureuse.
Ingrédients
- Cuisses de poulet 3
- Choux de Bruxelles 500 grammes
- Pommes de terre 3 ou 4
- Oignon 1
- Gousses d'ail 2
- Tomate 1
- Tomate concentrée 1 cuillère à soupe
- Pois chiches - trempés la veille 1 poignet
- Persil
- Laurier
- Sel
- Poivre
- Gingembre
- Curcuma
- Safran
Préparation
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Étape 1Faire revenir l'oignon haché dans une cuillère à soupe d'huile d'olive et ajouter les épices, la tomate râpée et l'ail, finir par les cuisses de poulet.
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Étape 2Couvrir d'un peu d'eau, ajouter le persil, le laurier, la tomate concentrée et les pois chiches.
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Étape 3Faire bouillir les choux de Bruxelles dans de l'eau salée pendant 10 à 15 minutes.
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Étape 4Quand les cuisses sont cuites, les retirer et ajouter les pommes de terre et les choux de Bruxelles.
-
Étape 5Disposer les cuisses sur une plaque et saupoudrer d'un peu de sel, faire dorer à four chaud pendant 10 minutes.
Mots-clés: choux de bruxelle, légume, poulet, tajine
Une portion (env. 400 g) :
Calories 457 kcal
Protéines 35,8 g
Glucides 43,8 g
Lipides 11,9 g
Publié par Dailys
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par de l'agneau ou du bœuf selon vos préférences.
Les choux de Bruxelles doivent être bouillis dans de l'eau salée pendant 10 à 15 minutes.
Oui, vous pouvez préparer le tajine à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Ce tajine se marie bien avec du pain marocain ou du couscous.
Oui, vous pouvez utiliser des pois chiches en conserve, mais il est recommandé de les rincer avant de les ajouter au plat.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des courgettes selon vos goûts.
La durée de cuisson totale est d'environ 1 heure, en fonction de la cuisson des cuisses de poulet.
Vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle ou le paprika pour rehausser la saveur du plat.
Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des légumes supplémentaires et omettez les pois chiches.
Ça a l'air bon !
10 commentaires
NACIMA
Je n'ai pas testé ma rien qu à voir la photo sa donne envie. Je vais tester ce week-end peut-être.
Amani
It was yummyyyy really thanks for that..
Boostanus
Trop bon !
Dailys
De nada !! je te remercie pour ton passage ... biz
algmtl
c" est vraiment original!!!
tu me donne une idee comment cuisiner les choux de bruxelle.
merci beaucoup
cuibonois
OOH les fameux tajines !! trés bonnes idée que t'a eu , ça mérite un vote !!
Dailys
Tout le plaizzzir est pour moi Lulu ...
Lulu
J'adore les choux de bruxelles mais je ne savais pas trop comment les cuisiner. Merci bcp pour ton idée de tagine, j'ai très envie de tester.
Dailys
Je te donne la bouteille tu seras trankill ...lol...bizz
mahyly35
bon m ze veux d'abord un verre de limonade la noire qui est dérrière aprés je finirai avec ton tagine et un autre verre de la noire au dessert...