BARRES TENDRESSE AU CITRON
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le citron est l'ingrédient phare de cette recette qui apporte une fraîcheur unique à nos barres tendresse au citron. Son goût acidulé s'associe à merveille avec le chocolat, offrant un équilibre subtil entre douceur et vivacité. Ces barres, à la fois moelleuses et onctueuses, sont parfaites pour un dessert léger et rafraîchissant. La préparation demande une cuisson de 40 minutes, puis un passage au réfrigérateur pendant 12 heures afin d'obtenir une texture idéale.
Trucs & Astuces
- Utilisez des citrons non traités pour un goût plus frais et naturel.
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie pour éviter de les brûler.
- Incorporez les œufs un par un pour une texture plus légère et homogène.
- Râpez le zeste de citron pour ajouter une touche de saveur supplémentaire à la crème.
- Refroidissez complètement le gâteau avant d'ajouter la crème pour éviter qu'elle ne fonde.
- Réfrigérez toute la nuit pour que les saveurs se mélangent bien.
- Servez frais pour une meilleure expérience gustative.
Ingrédients
- Chocolat noir 100 grammes
- Beurre 50 grammes
- Sucre 80 grammes
- Farine 50 grammes
- Œufs 3
- Citrons non traités 4
- Maïzena 2 cuillères à soupes
- Sucre 150 grammes
- Beurre 120 grammes
Préparation
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Étape 1Faire fondre le chocolat et le beurre coupés en morceaux au bain-marie. Incorporer le sucre puis, hors du feu, la farine et les œufs un par un. Verser la pâte dans un moule rectangulaire. Cuire 30 minutes au four préchauffé à 200 °C.
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Étape 2Laisser refroidir. Pour la crème : râper le zeste d'un citron, presser le jus de tous les citrons. Délayer la maïzena dans le jus de citron. Fouetter les œufs avec le sucre dans une casserole, ajouter le mélange jus de citron maïzena, les zestes et le beurre coupé en parcelles. Chauffer à feu doux en fouettant vivement jusqu'à ce que la préparation épaississe. Laisser tiédir.
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Étape 3Répartir la crème sur le gâteau au chocolat. Laisser refroidir complètement avant de réfrigérer jusqu'au lendemain. Démouler, puis servir en parts.
Une portion (env. 230 g) :
Calories 587 kcal
Protéines 6,8 g
Glucides 49,5 g
Lipides 33,8 g
Publié par dali34
Questions fréquentes
La préparation prend environ 40 minutes, suivie d'une réfrigération de 12 heures.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela changera légèrement le goût et la texture des barres.
Il est recommandé d'utiliser des citrons non traités pour éviter les pesticides, surtout si vous utilisez le zeste.
La crème est prête lorsqu'elle nappe le dos d'une cuillère et qu'elle a une consistance lisse et crémeuse.
Oui, ces barres peuvent être préparées un jour à l'avance et conservées au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler. Utilisez un couteau pour détacher les bords si nécessaire.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou un substitut de beurre sans produits laitiers.
La recette donne environ 12 portions, selon la taille des parts que vous découpez.
Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour maintenir leur fraîcheur.
Merci !
Votes
- Oh la gourmande a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça très bon.
4 commentaires
dali34
bonjour patalva,oui tu à bien raison,merci à toi
bizzzou
PATALVA
Bonjour Dali ! 1 peu de tendresse dans ce monde de brutes !!! Bravo et merci pour ce délicieux dessert .
dali34
lolll tu à bien raison
merci la gourmande
bizzz
Oh la gourmande
Miam j'adore cette tendresse...