ESCALOPES PANÉES AUX AMANDES
Une recette d'escalope maison par dali34
6 Commentaires
249 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Amandes effilées 50 grammes
- Chapelure 50 grammes
- Œufs 2
- Farine 50 grammes
- Escalopes de poulet 4
- Sel
- Poivre
- Beurre - bombée 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Mélanger les amandes et la chapelure. Battre les œufs, verser la farine sur une assiette. Rincer les escalopes à l'eau froide, bien les sécher.
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Étape 2Saler et poivrer les escalopes, les passer dans la farine puis dans les œufs battus. Les passer ensuite dans le mélange aux amandes.
-
Étape 3Les dorer dans le beurre, 4 à 5 minutes par côté, à feu moyen.
Une portion (env. 70 g) :
Calories 233 kcal
Protéines 8,6 g
Glucides 17,2 g
Lipides 12,5 g
Publié par dali34
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse des escalopes panées.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, apportant une belle fraîcheur qui équilibrera le côté beurré du plat.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et aromatique, avec des arômes floraux et d'agrumes, idéal pour accompagner les saveurs des amandes.
Questions fréquentes
La durée de préparation est de 25 minutes.
Il faut cuire les escalopes pendant 4 à 5 minutes de chaque côté.
Vous pouvez utiliser des escalopes de poulet, mais d'autres viandes comme le veau ou le porc peuvent également convenir.
Oui, vous pouvez remplacer les amandes par des noisettes ou des noix si vous le souhaitez.
Assurez-vous de cuire les escalopes à feu moyen et de les retourner lorsque la première face est bien dorée.
Non, cette recette contient des amandes et n'est pas adaptée aux personnes allergiques aux noix.
Ces escalopes se marient bien avec une salade verte ou des légumes sautés.
Il est préférable de préparer les escalopes juste avant de les cuire pour qu'elles restent croustillantes.
Vous pouvez conserver les escalopes cuites au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Ça a l'air bon !
Votes
- khadyja a trouvé ça délicieux!.
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
- melayers a trouvé ça délicieux!.
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
dali34
oui ma belle tu devrais car elles on extra bonne,c'est un régale
gros bizzzou et bon wk
soizic45
merci ma petite DALI . Des escalopes royale vraiment j'aimerai bien y gouter cela doit être délicieux , des gros bisous ma chérie bonne soirée
dali34
loll oui re sert toi
gros bizzzou et mercima belle
melayers
je viens en reprendre humm!!! miam!! bisous ma belle bisous
dali34
oui trop bon
merci fee
bizzzzzz
lafeecrochette
Délicieuse cette panure, merci à toi !