ESCALOPES DE DINDE GRATINÉES
Une recette de dinde facile et rapide par dali34
3 Commentaires
217 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Escalope de dinde 4
- Tomate 1 grosse
- Mozzarella 1 boule
- Basilic 0.5 bouquet
- Échalote 1
- Gousse d'ail 2
- Olive verte - dénoyautées 8
- Pignon 2 cuillère à soupes
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Laver et effeuiller le basilic.
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Étape 2Éplucher l'échalote et l'ail. Mixer le basilic, l'échalote, l'ail, les olives et 3 càs d'huile, saler et poivrer.
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Étape 3Couper la tomate en 4 tranches ainsi que la mozzarella.
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Étape 4Aplatir les escalopes avec un rouleau à pâtisserie.
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Étape 5Les poêler 3 à 4 mn de chaque côté, puis les poser sur la plaque huilée du four.
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Étape 6Les tartiner de la préparation au basilic.
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Étape 7Parsemer de pignons et couvrir d'une tranche de tomate et de mozzarella.
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Étape 8Faire gratiner 3/4 mn sous le gril du four préchauffé.
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Étape 9Servir aussitôt avec des pâtes fraîches.
Mots-clés: dinde, gratinée, Italie, mozzarella, recette express, tomate
Une portion (env. 230 g) :
Calories 390 kcal
Protéines 44,4 g
Glucides 2,3 g
Lipides 11,7 g
Publié par dali34
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la mozzarella et le basilic.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, apportant une acidité qui équilibrera la richesse des escalopes gratinées.
- Rosé: Un rosé léger et fruité, parfait pour accompagner les saveurs méditerranéennes de ce plat.
Questions fréquentes
Cette recette sert 4 personnes.
Le temps de préparation est de 15 minutes et le temps de cuisson est de 12 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer la mozzarella par un autre fromage qui fond bien, comme le fromage de chèvre ou le gouda.
Vous pouvez conserver les escalopes de dinde gratinées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la préparation au basilic à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.
Ce plat se marie bien avec des pâtes fraîches, une salade verte ou des légumes grillés.
Oui, vous pouvez utiliser des escalopes de poulet à la place des escalopes de dinde.
Il est recommandé de servir les escalopes de dinde gratinées immédiatement après la cuisson, accompagnées de pâtes fraîches.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes ou des poivrons pour plus de saveur.
Les escalopes sont bien cuites lorsque leur intérieur n'est plus rose et qu'elles atteignent une température interne de 75°C.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
dali34
ohhhh que oui cro cro bon
bizzzou les filles
cece69
hummmm ca a l'air super bon merci
catounette
Hum!! ça doit fondre dans la bouche!! merci,bises