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FARCIS DE LA MER

Name: FARCIS DE LA MER
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4

Recette de cuisine 3.80/5

3.8/5 (5 votes)

6 Commentaires

150

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Lors d'un repas estival sous le soleil, ces farcis de la mer apportent une belle touche de fraîcheur et de légèreté à votre table. Il s'agit de tomates délicatement garnies de miettes de crabes et d'avocat, qui marient à merveille saveurs marines et notes végétales. Parfaits pour une entrée ou un apéritif, ces farcis se dégustent bien frais et offrent une expérience gustative unique.

Faciles à préparer, ils raviront vos convives et feront sensation lors de vos repas en famille ou entre amis. Pour 4 personnes, comptez environ 20 minutes de préparation et 30 minutes de repos.

Trucs & Astuces

Préparez tous les ingrédients à l'avance pour gagner du temps lors de la préparation.
Utilisez des tomates bien mûres pour un meilleur goût et une texture agréable.
Ajoutez des herbes fraîches comme de l'aneth ou du persil pour rehausser les saveurs.
Pour une touche de piquant, incorporez un peu de piment ou de sauce piquante dans la farce.
Servez avec une salade verte pour un repas équilibré et frais.
Préparez les tomates farcies quelques heures à l'avance et laissez-les reposer au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent.
Pour une version plus légère, remplacez la mayonnaise par du yaourt nature.

Ingrédients

Tomates 4
Miettes de crabes ou de surimi 300 grammes
Cresson - 1 grosse poignée 50 grammes
Œuf 1
Avocat 1
Citron 1/2
Mayonnaise 2 cuillères à soupes
Sel
Poivre

Préparation

Étape 1

Couper un chapeau aux tomates, les vider, saler l’intérieur et les faire dégorger 30 minutes.
Étape 2

Cuire l’œuf 10 minutes. Ébouillanter les feuilles de cresson 2 minutes, puis les mixer. Mélanger le cresson mixé à la mayonnaise et au zeste de citron râpé.
Étape 3

Dénoyauter l'avocat et couper la chair en petits dés, puis les arroser du jus de citron. Écaler l’œuf et le couper en petits dés.
Étape 4

Mélanger les miettes de crabe ou de surimi avec l'avocat, l’œuf et la sauce au cresson. Saler peu et poivrer généreusement. Bien mélanger. Farcir les tomates de ce mélange et servir bien frais.

Mots-clés: crabes, entrée, surimi, tomates

Une portion (env. 320 g) :
Calories 299 kcal Protéines 15,8 g Glucides 0,0 g Lipides 18,9 g

Publié par dali34

Accord mets et vin

Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement les saveurs marines des farcis.
Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé peut apporter une belle rondeur et des arômes de fruits à noyau qui s'harmonisent avec le crabe et l'avocat.
Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, idéal pour les plats d'été, qui apportera une touche de fraîcheur et de légèreté.