FRAISIER EXPRESS (bon 1er mai à tous)
5 Commentaires
238 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le 1er mai, fête célébrée un peu partout, est l'occasion idéale pour se retrouver et savourer de bons moments gourmands. Pour cette journée festive, laissez-vous tenter par un fraisier express, alliant fraises juteuses et crème onctueuse, qui incarne à merveille la douceur du printemps et le plaisir du partage. Simple et rapide à préparer, ce dessert apporte une touche sucrée parfaite pour enchanter vos convives. En ce jour de fête, le fraisier symbolise convivialité et joie, à déguster sans modération !
Ingrédients pour 6 personnes :
Préparation : 20 minutes
Réfrigération : 3 à 4 heures
Trucs & Astuces
- Utilisez des fraises fraîches pour un goût optimal et une meilleure texture.
- Ne pas trop tremper les boudoirs dans le sirop pour éviter qu'ils ne deviennent trop mous.
- Fouettez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient très fermes pour une crème plus légère.
- Laissez le fraisier au réfrigérateur au moins 4 heures pour qu'il prenne bien.
- Utilisez un moule amovible pour un démoulage facile et sans casse.
- Décorez avec des fraises entières sur le dessus pour une présentation élégante.
- Servez frais pour un dessert rafraîchissant, surtout en été.
Ingrédients
- Fraises 500 grammes
- Oeufs 3
- Sucre 60 grammes
- Mascarpone 250 grammes
- Sirop de fraises 15 centilitres
- Boudoirs 1 boîte
Préparation
-
Étape 1Rincez, égouttez et équeutez les fraises. Épongez-les délicatement, puis coupez-les en deux. Cassez les œufs, en séparant les blancs des jaunes.
-
Étape 2Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la mascarpone, en fouettant jusqu'à obtention d'une consistance homogène.
-
Étape 3Dans une jatte, fouettez les blancs en neige très ferme. Incorporez-les délicatement au contenu du saladier, en soulevant la masse à la spatule.
-
Étape 4Dans une assiette creuse, mélangez le sirop de fraises avec quatre cuillères à soupe d'eau. Trempez-y rapidement les boudoirs.
-
Étape 5Répartissez la moitié des boudoirs dans un moule rectangulaire de 28 x 18 cm à bords assez hauts et amovibles. Couvrez-les avec un tiers de la crème au mascarpone. Ajoutez la moitié des fraises. Couvrez avec un deuxième tiers de la crème. Recouvrez du reste de boudoirs, puis du reste de crème, et terminez par le reste de fraises.
-
Étape 6Couvrez le fraisier d'un film alimentaire et placez-le 3 à 4 heures au frais. Posez le moule dans un plat de service, retirez les bords amovibles pour démouler le fraisier sans risquer de le casser. Puis servez.
-
Étape 7
Une portion (env. 220 g) :
Calories 261 kcal
Protéines 6,6 g
Glucides 17,6 g
Lipides 15,4 g
Publié par dali34
Questions fréquentes
La préparation prend environ 20 minutes, suivie d'une réfrigération de 3 à 4 heures.
Oui, vous pouvez remplacer les fraises par d'autres fruits comme des framboises ou des pêches, mais cela peut modifier le goût final.
Les blancs d'œufs sont bien montés en neige lorsqu'ils forment des pics fermes et que vous pouvez retourner le bol sans que le mélange ne tombe.
Oui, vous pouvez préparer le fraisier un jour à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Si vous n'avez pas de boudoirs, vous pouvez utiliser des biscuits à la cuillère ou même des génoises coupées en tranches.
Il est déconseillé de congeler le fraisier, car la texture de la crème au mascarpone et des fruits peut être altérée après décongélation.
Vous pouvez utiliser du cream cheese ou du fromage blanc, mais cela changera la texture et le goût de la crème.
Pour démouler le fraisier, retirez délicatement les bords amovibles du moule après l'avoir laissé reposer au frais. Utilisez une spatule pour aider à le soulever si nécessaire.
Le fraisier se sert frais, coupé en parts égales. Vous pouvez le garnir de quelques fraises supplémentaires ou d'un coulis pour une présentation élégante.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
wesorose
ne pas trop humidifier les boudoirs
dali34
merci ma belle
belle journée
gros bizzzzou
soizic45
merci ma chérie
il est bien beau ton fraisier
je t'embrasse très fort bisous
dali34
lolll,merci vero
c'est super bon et trés facile
bizzzzz
vero62
CA DONNE ENVIE D EN MANGER