FRITTATA AU POULET ET AUX 2 POIVRONS
2 Commentaires
112 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La frittata, c'est un grand classique de la cuisine italienne, parfait pour les repas en famille ou les pique-niques. Il s'agit d'une omelette épaisse, simple mais savoureuse, qui reflète bien la cuisine rustique et abordable. Dans le Sud de l'Italie, où les légumes frais et les viandes rôties sont à profusion, la frittata au poulet et aux poivrons est un vrai régal.
Les Italiens aiment utiliser les restes de poulet rôti pour concocter des plats gourmands et nourrissants, rien ne se perd ! Ce plat convivial se partage volontiers entre proches, autour d'une belle tablée, pour profiter des bons moments ensemble. Pour 6 personnes, il vous faut : 4 œufs, 200 g de poulet rôti coupé en morceaux, 2 poivrons (un rouge et un jaune) coupés en dés, 1 oignon émincé, 100 g de fromage râpé (parmesan ou mozzarella), un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre selon votre goût.
La préparation prend environ 30 minutes, et la cuisson 40 minutes. C'est facile et délicieux, alors à vos poêles !
Les Italiens aiment utiliser les restes de poulet rôti pour concocter des plats gourmands et nourrissants, rien ne se perd ! Ce plat convivial se partage volontiers entre proches, autour d'une belle tablée, pour profiter des bons moments ensemble. Pour 6 personnes, il vous faut : 4 œufs, 200 g de poulet rôti coupé en morceaux, 2 poivrons (un rouge et un jaune) coupés en dés, 1 oignon émincé, 100 g de fromage râpé (parmesan ou mozzarella), un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre selon votre goût.
La préparation prend environ 30 minutes, et la cuisson 40 minutes. C'est facile et délicieux, alors à vos poêles !
Trucs & Astuces
- Préparez tous vos ingrédients à l'avance pour faciliter la cuisson et éviter le stress.
- Utilisez des pommes de terre précuites pour réduire le temps de cuisson et obtenir une texture parfaite.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou du basilic pour rehausser les saveurs de votre frittata.
- Pour une frittata encore plus moelleuse, incorporez un peu de lait ou de crème dans les œufs battus.
- Servez la frittata avec une salade verte pour un repas équilibré et frais.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les pour un déjeuner rapide.
- Expérimentez avec d'autres légumes selon la saison pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Pommes de terre 5
- Oignons 2
- Cuisse de poulet rôti 1
- Poivron rouge 0.5
- Poivron vert 0.5
- Œufs 7
- Fromage fondu 4 portions
- Beurre - Pour la cuisson
- Huile - Pour la cuisson
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Dans une poêle de 22 cm allant au four, faire dorer les oignons émincés dans un filet d'huile et une noix de beurre.
-
Étape 2Quand les oignons sont dorés, ajouter les poivrons en dés. Assaisonner et laisser sur feu doux jusqu'à ce que les poivrons soient fondants.
-
Étape 3Ajouter ensuite la chair du poulet rôti. Remuer.
-
Étape 4Ajouter les pommes de terre en rondelles que vous aurez fait cuire dans de l'eau bouillante au préalable. Éteindre le feu. Répartir les ingrédients dans la poêle uniformément.
-
Étape 5Fouetter les œufs avec le fromage fondu et assaisonner. Verser le tout dans la poêle. Enfourner 20 mn à 200°. À la sortie du four, démouler et servir.
Mots-clés: légumes, oeufs, pommes de terre
Une portion (env. 230 g) :
Calories 213 kcal
Protéines 13,5 g
Glucides 15,8 g
Lipides 6,8 g
Publié par dali34
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui se marie bien avec les œufs et le fromage.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, qui apporte une belle fraîcheur pour équilibrer la richesse de la frittata.
- Rosé: Un rosé léger et fruité, parfait pour accompagner les saveurs des poivrons et du poulet rôti.
Questions fréquentes
La préparation prend environ 30 minutes et la cuisson prend environ 40 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser du poulet cru, mais assurez-vous de le cuire complètement avant de l'ajouter aux autres ingrédients.
Oui, vous pouvez remplacer les pommes de terre par des courgettes ou des épinards, mais cela peut modifier le temps de cuisson.
Il est recommandé d'utiliser une poêle de 22 cm allant au four.
Oui, vous pouvez préparer la frittata à l'avance et la réchauffer au four avant de servir.
La frittata est cuite lorsque les œufs sont fermes et qu'elle est légèrement dorée sur le dessus.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des champignons, des épinards ou des tomates selon vos préférences.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer le poulet par des légumes supplémentaires ou des substituts de viande.
Ça a l'air bon !
Votes
- lilie974 a trouvé ça délicieux!.
- audrey33 a trouvé ça délicieux!.
- jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
dali34
mille merci ma cherie c'est gentille pour eux
mes petits enfants te fond un gros gros calins
et moi un gros bizzzou
soizic45
OUH !! j'aime bien ta recette ma chérie super sympa je t'embrasse trés fort ainsi que tes beaux enfants . je les est encore regardés sur ton blog ils sont trop BEAUX bisous ma belle et bon dimanche