MILLE-FEUILLE GOURMAND AUX FRAISES
8 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La fête des fruits d'été est l'occasion idéale pour se régaler avec un mille-feuille gourmand aux fraises, un dessert qui met à l'honneur la fraîcheur de ces petits fruits rouges en pleine saison. Ce mille-feuille associe des couches croustillantes de pâte brisée à une crème légère et onctueuse, le tout parsemé de fraises juteuses pour un mariage de saveurs et de textures tout simplement irrésistible. Parfait pour clôturer un repas estival, ce dessert élégant ravira vos invités et évoquera à chaque bouchée la douceur des journées ensoleillées et la joie des moments partagés.
En plus d'être un plaisir pour les papilles, ce mille-feuille est un véritable hymne aux délices de la saison. Ingrédients pour 6 personnes. Préparation : 20 minutes.
Cuisson : 15 minutes.
En plus d'être un plaisir pour les papilles, ce mille-feuille est un véritable hymne aux délices de la saison. Ingrédients pour 6 personnes. Préparation : 20 minutes.
Cuisson : 15 minutes.
Trucs & Astuces
- Utilisez des fraises fraîches pour un goût optimal et une meilleure texture dans votre mille-feuille.
- Préchauffez bien votre four avant de cuire les pâtes pour assurer une cuisson uniforme.
- Ne pas trop fouetter la crème pour éviter qu'elle ne devienne granuleuse.
- Utilisez du papier sulfurisé pour éviter que les pâtes ne collent à la plaque.
- Pour un caramel parfait, surveillez bien la cuisson et ne laissez pas le sucre brûler.
- Décorez avec des feuilles de menthe pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Servez frais pour apprécier pleinement les saveurs des fraises et de la crème.
Ingrédients
- Pâte brisée - prêtes à l'emploi 2 pièces
- Fraises 500 grammes
- Crème fraîche épaisse 200 millilitres
- Sucre 20 grammes
- Sucre glace 30 grammes
Préparation
-
Étape 1Préchauffez le four TH.6. Tapissez la plaque du four de papier sulfurisé. Déroulez les pâtes brisées sur un plan de travail et coupez 18 rectangles égaux de 5 cm de large sur 10 cm de long. Piquez-les avec une fourchette et placez-en la moitié sur la tôle du four. Recouvrez d'une feuille de papier sulfurisé, puis de haricots secs. Enfournez et faites cuire 15 minutes.
-
Étape 2Faites une deuxième fournées avec le reste des rectangles. Pendant ce temps, lavez et séchez les fraises. Réservez-en 12 entières, équeutez le reste et coupez-les en deux. Versez la crème fraîche dans un saladier, ajoutez le sucre glace et fouettez. Retirez les haricots secs et le papier des rectangles. Faites chauffer le sucre en poudre avec un peu d'eau à feu doux en mélangeant jusqu'à obtenir un caramel. Réservez.
-
Étape 3Montez les mille-feuilles ; posez sur un rectangle un peu de crème, répartissez les fraises coupées, placez un deuxième rectangle, garnissez-le de la même façon que le premier, terminez par un rectangle. Badigeonnez de caramel, décorez de 2 fraises entières.
Mots-clés: fraises, mille-feuille
Pour 100 g :
Calories 211 kcal
Protéines 4 g
Glucides 31 g
Lipides 5 g
Publié par dali34
Questions fréquentes
La préparation prend environ 20 minutes, et la cuisson dure 15 minutes.
Il est préférable d'utiliser des fraises fraîches pour obtenir la meilleure texture et saveur, mais vous pouvez utiliser des fraises surgelées si nécessaire. Assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter.
Il est recommandé de conserver le mille-feuille au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il est préférable de le consommer dans les 1 à 2 jours suivant sa préparation.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème chantilly ou de la mascarpone pour une texture différente, mais cela changera légèrement le goût.
Oui, vous pouvez préparer les rectangles de pâte à l'avance et les conserver dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu'à ce que vous soyez prêt à les assembler.
Il est recommandé de couper les fraises en deux ou en tranches selon votre préférence. Assurez-vous de les laver et de les sécher avant de les couper.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des framboises ou des myrtilles pour varier les saveurs.
Pour faire un caramel parfait, chauffez le sucre en poudre avec un peu d'eau à feu doux en remuant jusqu'à ce qu'il se dissolve et commence à bouillonner. Surveillez-le attentivement pour éviter qu'il ne brûle.
Chaque rectangle de pâte doit mesurer environ 5 cm de large sur 10 cm de long.
Ça a l'air bon !
8 commentaires
dali34
oui trés bon c'est vrai,merci à toi madissa
bizzzz
madissa
délicieux , merci pour la recette.
dali34
merci à toi
gros bizzzzou et douce nuit
soizic45
merci ma petite DALI tes mille-feuilles sont très tentants des gros bisous
dali34
un v rai régale
belle soirée
bizzzzzz
nicolase
de trés beau mille feuilles bonne soirée bisous
dali34
lollll merci amelie
c'est un vrai délice
bizzzz
amelie5488
Hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm sa donne envie lol