MILLEFEUILLE DE POMMES DE TERRE AUX 2 POIVRONS
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée de l'automne, rien de mieux que de se réchauffer avec un plat réconfortant ! Ce millefeuille de pommes de terre aux deux poivrons est parfait pour cette saison où les légumes colorés sont à l'honneur. Simple et savoureuse, cette recette met en valeur les poivrons rouges et verts, qui apportent fraîcheur et douceur.
Les pommes de terre fondantes, associées à la crème fraîche onctueuse, en font un plat idéal pour un repas en famille ou entre amis. À déguster chaud, ce millefeuille réchauffe le cœur et l'esprit lors des soirées plus fraîches. Pour 6 personnes, comptez 25 minutes de préparation et 2 heures de cuisson.
Les pommes de terre fondantes, associées à la crème fraîche onctueuse, en font un plat idéal pour un repas en famille ou entre amis. À déguster chaud, ce millefeuille réchauffe le cœur et l'esprit lors des soirées plus fraîches. Pour 6 personnes, comptez 25 minutes de préparation et 2 heures de cuisson.
Trucs & Astuces
- Préparation des poivrons : Pour faciliter la pelure, plongez les poivrons dans l'eau bouillante pendant 1 minute.
- Épaisseur des rondelles : Taillez les pommes de terre en fines rondelles pour une cuisson uniforme.
- Assaisonnement : N'oubliez pas de goûter et ajuster le sel et le poivre entre les couches.
- Utilisation de la crème : Pour une texture plus crémeuse, utilisez de la crème fraîche épaisse.
- Cuisson lente : La cuisson à 150°C permet aux saveurs de bien se mélanger.
- Garniture : Ajoutez un peu de fromage râpé sur le dessus pour une croûte dorée.
- Repos : Laissez reposer le millefeuille quelques minutes avant de servir pour faciliter la découpe.
Ingrédients
- Poivron rouge 2
- Poivron vert 2
- Pomme de terre à chair ferme 1 kilogramme
- Branche de sauge 1
- Gousse d'ail 1
- Crème fraîche 40 centilitres
- Sel
- Poivre
- Lait entier 1 litre
Préparation
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Étape 1Laver les poivrons, puis plongez-les 1 minute dans une casserole d'eau bouillante. Égouttez-les, rafraîchissez-les sous l'eau courante, puis pelez-les et épépinez-les. Détaillez-les en larges lanières.
-
Étape 2Préchauffez le four à 150°C (TH.5). Épluchez les pommes de terre, taillez-les en fines rondelles. Ciselez finement la sauge.
-
Étape 3Frottez un plat à gratin avec la gousse d'ail, puis disposez-y une couche de rondelles de pommes de terre. Nappez de la moitié de la crème fraîche, puis ajoutez des lanières de poivrons verts. Parsemez de sauge ciselée, salez et poivrez. Recommencez l'opération avec les lanières de poivrons rouges. Finissez par une couche de rondelles de pommes de terre, puis arrosez avec le lait. Enfournez pour 2 heures.
Mots-clés: gratin, pommes de terre
Une portion (env. 500 g) :
Calories 457 kcal
Protéines 10,1 g
Glucides 35,2 g
Lipides 25,1 g
Publié par dali34
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des pommes de terre et la richesse de la crème.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, apportant une acidité qui équilibrera la crémeux du plat et rehaussera les saveurs des poivrons.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, offrant des arômes de fruits rouges, qui s'accordera bien avec les poivrons tout en ne dominant pas le plat.
Questions fréquentes
La préparation prend environ 25 minutes.
Le temps de cuisson est de 2 heures.
Il est recommandé d'utiliser des pommes de terre à chair ferme pour une meilleure tenue du plat.
Les poivrons doivent être tendres après avoir été blanchis dans l'eau bouillante pendant 1 minute.
Oui, vous pouvez préparer le millefeuille à l'avance et le réchauffer au four avant de servir.
Vous pouvez utiliser de la crème légère ou du yaourt, mais cela peut changer la texture et le goût.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Non, ce plat contient du lait entier et de la crème fraîche, ce qui n'est pas adapté aux personnes intolérantes au lactose.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes ou des carottes, mais cela peut modifier le temps de cuisson.
Vous pouvez ajouter du fromage râpé comme du gruyère ou du parmesan sur le dessus avant de cuire pour une croûte savoureuse.
Ça a l'air bon !