MINI-MUFFINS AUX FRAISES SAUCE CARAMEL
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Voici une recette gourmande de mini-muffins aux fraises, parfaits pour une pause sucrée pleine de douceur ! Pour 12 mini-muffins, commencez par préparer vos ingrédients : du lait bien frais, du beurre ramolli, des œufs, du sucre, de la farine et bien sûr, de belles fraises fraîches. Le lait apporte toute sa douceur, tandis que le beurre, travaillé en pommade, rendra la pâte moelleuse comme un nuage.
Mélangez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un appareil léger et aérien, puis incorporez la farine tamisée pour une texture parfaite. Ajoutez délicatement les fraises coupées en petits morceaux, qui viendront apporter leur fraîcheur et leur parfum fruité. Versez la pâte dans des moules à mini-muffins, puis enfournez pour environ 25 minutes à 180°C, jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés.
Pour sublimer ces petites douceurs, nappez-les d'une sauce au caramel maison, qui enveloppera chaque bouchée d'une gourmandise irrésistible. Terminez en décorant avec un peu de crème chantilly et quelques lamelles de fraises fraîches. Voilà une fête sucrée qui ravira les papilles de toute la famille !
Mélangez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un appareil léger et aérien, puis incorporez la farine tamisée pour une texture parfaite. Ajoutez délicatement les fraises coupées en petits morceaux, qui viendront apporter leur fraîcheur et leur parfum fruité. Versez la pâte dans des moules à mini-muffins, puis enfournez pour environ 25 minutes à 180°C, jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés.
Pour sublimer ces petites douceurs, nappez-les d'une sauce au caramel maison, qui enveloppera chaque bouchée d'une gourmandise irrésistible. Terminez en décorant avec un peu de crème chantilly et quelques lamelles de fraises fraîches. Voilà une fête sucrée qui ravira les papilles de toute la famille !
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène et une meilleure texture.
- Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter que les muffins ne deviennent durs.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent: il doit ressortir propre lorsque les muffins sont cuits.
- Ajoutez des morceaux de fraises directement dans la pâte pour plus de saveur.
- Pour une sauce caramel parfaite, faites attention à la température pour éviter que le sucre ne brûle.
- Servez les muffins tièdes pour apprécier pleinement la sauce caramel.
- Conservez les muffins dans une boîte hermétique pour qu'ils restent moelleux.
Ingrédients
- Lait - POUR LA PÂTE DE BASE 10 centilitres
- Beurre - POUR LA PÂTE DE BASE 110 grammes
- Oeufs - POUR LA PÂTE DE BASE 2
- Sucre - POUR LA PÂTE DE BASE 100 grammes
- Farine - POUR LA PÂTE DE BASE 150 grammes
- Citron - POUR LA PÂTE DE BASE 1
- Levure - POUR LA PÂTE DE BASE 0.5 sachet
- Extrait de vanille - POUR LA PÂTE DE BASE 1 cuillère à café
- Beurre - POUR LA SAUCE 35 grammes
- Sucre roux - POUR LA SAUCE 100 grammes
- Miel liquide - POUR LA SAUCE 5 centilitres
- Crème liquide - POUR LA SAUCE 15 centilitres
- Fraises - POUR LA SAUCE 12/15
Préparation
-
Étape 1Chauffez le four à 180°C (th.6). Travaillez le beurre ramolli en pommade avec le sucre. Incorporez les œufs un à un en mélangeant soigneusement entre chaque ajout.
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Étape 2Incorporez progressivement la farine mélangée avec la levure, en alternant avec le lait. Parfumez d'extrait de vanille et du zeste de citron râpé. La pâte est prête à cuire.
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Étape 3Répartissez la pâte dans des moules à muffins et laissez cuire 25 minutes au four préchauffé. Démoulez et laissez refroidir les muffins sur une grille.
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Étape 4Pour la sauce : faites caraméliser le beurre avec le sucre et le miel dans une casserole. Laissez tiédir avant d'ajouter 5 cl de crème en mélangeant et en prenant garde aux projections chaudes. Laissez un peu refroidir et épaissir.
-
Étape 5Nappez les muffins de sauce au caramel, décorez-les du reste de crème fouettée en chantilly et de fraises taillées en lamelles.
Mots-clés: fraises chantilly, muffins
Une portion (env. 180 g) :
Calories 518 kcal
Protéines 5,3 g
Glucides 60,0 g
Lipides 24,7 g
Publié par dali34
Questions fréquentes
La préparation prend environ 20 minutes.
Il est recommandé de cuire les muffins à 180°C (th.6).
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande ou du lait de soja comme alternative au lait de vache.
Les muffins sont cuits lorsque vous insérez un cure-dent au centre et qu'il en ressort propre.
Oui, vous pouvez remplacer les fraises par des framboises, des myrtilles ou des morceaux de banane.
Conservez les muffins dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez préparer la sauce caramel à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la légèrement avant de l'utiliser.
Cette recette permet de réaliser environ 12 mini-muffins.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des pépites de chocolat à la pâte pour plus de saveur.
Ça a l'air bon !
4 commentaires
dali34
merci ma chere soizic
bizzou bizzzou
dali34
merci nicolas
bizzou
soizic45
merci ma chérie des beaux miffins bisous
nicolase
tres beau muffins bisous