MOELLEUX DE POIRES À LA CANNELLE
3 Commentaires
163 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez le moelleux de poires à la cannelle, un dessert qui respire l'automne et réchauffe les cœurs. Ce gâteau, très apprécié dans les foyers français, met à l'honneur les poires de saison sublimées par la chaleur de la cannelle. Parfait pour célébrer les récoltes, il est idéal à partager en famille lors des soirées fraîches.
Sa texture fondante et ses saveurs douces rappellent les moments conviviaux et les traditions gourmandes. Pour 6 personnes, comptez environ 30 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson. À vos fourneaux pour un moment gourmand et chaleureux !
Sa texture fondante et ses saveurs douces rappellent les moments conviviaux et les traditions gourmandes. Pour 6 personnes, comptez environ 30 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson. À vos fourneaux pour un moment gourmand et chaleureux !
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à la bonne température pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des poires mûres pour un goût plus sucré et une texture moelleuse.
- Incorporez délicatement les ingrédients secs pour éviter de trop travailler la pâte.
- Ajoutez un peu de vanille pour rehausser la saveur du gâteau.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Servez avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Poires Williams 4
- Farine 150 grammes
- Citron 1.5
- Sucre 120 grammes
- Œufs 4
- Beurre 20 grammes
- Cannelle en poudre 1 cuillère à café
- Sirop de sucre de canne 10 centilitres
- Levure 0.5 sachet
- Sel 1 pincée
Préparation
-
Étape 1Préchauffez le four sur th. 7 (210 °C).
-
Étape 2Battez les œufs entiers avec le sucre pendant 10 minutes. Ajoutez délicatement la farine tamisée avec la levure, la cannelle et le sel. Dans un moule beurré et fariné, versez uniformément la pâte.
-
Étape 3Pelez et épépinez les poires. Tranchez-les en fins quartiers, et arrosez-les d'un demi-jus de citron, puis enfoncez-les dans la pâte. Baissez le four à th. 6 (180 °C) et enfournez pour environ 30 minutes.
-
Étape 4Dès la sortie du four, arrosez le gâteau de sucre de canne mélangé au jus de citron.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 438 kcal
Protéines 8,7 g
Glucides 64,4 g
Lipides 12,2 g
Publié par dali34
Accord mets et vin
- Coteaux du Layon: Un vin moelleux avec des arômes de fruits confits et une belle acidité qui équilibre la douceur.
- Sauternes: Un vin liquoreux aux notes de miel et d'abricot, parfait pour accompagner le moelleux de poires.
- Gewurztraminer Vendanges Tardives: Un vin aromatique et sucré, avec des saveurs de rose et d'épices qui se marient bien avec la cannelle.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser des poires Williams pour cette recette.
Oui, vous pouvez remplacer la cannelle par de la muscade ou du gingembre selon vos préférences.
Le gâteau doit être cuit pendant environ 30 minutes à 180 °C (th. 6).
Oui, vous pouvez utiliser des poires en conserve, mais assurez-vous de bien les égoutter avant de les ajouter à la pâte.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour obtenir une texture optimale.
Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits secs pour plus de texture et de saveur.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous de le bien envelopper pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
andyt
voilà une excellente recette à tester rapidement.
catounette
Idem!!bises
kekeli
Poires + cannelle : j'aime.