Muffins au chocolat
0 Commentaires
128 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un après-midi pluvieux, rien de mieux que de se réconforter avec des muffins au chocolat bien moelleux. Ces petites douceurs, au cœur fondant de chocolat, sont parfaites à partager autour d'un café ou d'un thé. Simple et gourmande, cette recette invite à un moment convivial en famille ou entre amis. Chaque bouchée vous fera fondre de plaisir et ravira les amateurs de sucré.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez des moules en silicone pour un démoulage facile et éviter d'avoir à beurrer.
- Ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté la farine pour éviter que les muffins ne deviennent durs.
- Ajoutez des noix ou des fruits secs pour une texture croquante et un goût supplémentaire.
- Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre : il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir les muffins quelques minutes dans le moule avant de les démouler pour éviter qu'ils ne se cassent.
- Conservez les muffins dans une boîte hermétique pour qu'ils restent moelleux plus longtemps.
Ingrédients
- Farine 200 grammes
- Sucre en poudre 175 grammes
- Chocolat dessert 150 grammes
- Lait 150 millilitres
- Œufs 2
- Beurre 180 grammes
- Pépites de chocolat blanc (ou noir) 100 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Sel 1 pincée
Préparation
-
Étape 1Préchauffez le four th.7 (200°C).
-
Étape 2Si besoin, beurrez les moules.
-
Étape 3Dans un saladier, mélangez au fouet les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
-
Étape 4Ensuite, faites fondre le chocolat et le beurre, puis rajoutez-les à la préparation et mélangez.
-
Étape 5Ajoutez au fur et à mesure, tout en mélangeant, la farine et la levure.
-
Étape 6Versez ensuite le lait pour obtenir une consistance onctueuse. Coupez votre chocolat blanc (ou noir) en petites pépites et versez-les dans la pâte obtenue.
-
Étape 7Dans vos moules, versez la préparation presque jusqu'au bord et enfournez pendant 20 minutes.
-
Étape 8Attendez quelques minutes avant de démouler.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 723 kcal
Protéines 8,9 g
Glucides 76,8 g
Lipides 39,3 g
Publié par dali34
Questions fréquentes
La température de cuisson est de 200°C (th.7).
Les muffins doivent cuire pendant environ 20 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir à la place du chocolat au lait selon vos préférences.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre d'un muffin ; s'il en ressort propre, les muffins sont cuits.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut légèrement changer la texture des muffins.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur, mais il est préférable de la cuire immédiatement pour de meilleurs résultats.
Cette recette permet de réaliser environ 12 muffins.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des framboises ou des bananes pour varier les saveurs.
Les muffins se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez congeler les muffins. Assurez-vous de les emballer hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !