NID DE KATAIF AU PRALIN
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le Nid de Kataif au Pralin est un dessert oriental qui ne manquera pas de séduire vos invités lors des fêtes. Cette pâtisserie délicate allie croustillant et fondant grâce à une pâte kataif croustillante et un cœur généreusement garni de pralin et de miel. Souvent partagé en famille ou entre amis, il symbolise la convivialité et la douceur des moments ensemble.
Chaque bouchée offre une explosion de saveurs qui rappelle les traditions gourmandes du Moyen-Orient. Facile à préparer, ce dessert nécessite un cercle à pâtisserie de 24 cm, environ 40 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson. Le Nid de Kataif au Pralin sera sans aucun doute la touche sucrée parfaite pour vos tables festives, un véritable plaisir pour les papilles et le cœur.
Chaque bouchée offre une explosion de saveurs qui rappelle les traditions gourmandes du Moyen-Orient. Facile à préparer, ce dessert nécessite un cercle à pâtisserie de 24 cm, environ 40 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson. Le Nid de Kataif au Pralin sera sans aucun doute la touche sucrée parfaite pour vos tables festives, un véritable plaisir pour les papilles et le cœur.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez du beurre fondu pour bien enrober les cheveux d'anges, cela aide à obtenir une texture croustillante.
- Ne mélangez pas trop les ingrédients pour éviter de rendre le mélange trop compact, cela pourrait nuire à la légèreté du dessert.
- Patientez une nuit après avoir arrosé le nid de miel pour permettre aux saveurs de bien s'imprégner.
- Découpez en petits triangles pour une présentation élégante et pour faciliter le service.
- Ajoutez des fruits secs supplémentaires pour varier les textures et les saveurs.
- Servez avec un thé à la menthe pour une expérience authentique et rafraîchissante.
Ingrédients
- Cheveux d'anges - dit kataif 400 grammes
- Beurre 140 grammes
- Pignons de pin 50 grammes
- Noix décortiquées 50 grammes
- Amandes 50 grammes
- Pralin en poudre 100 grammes
- Sucre glace 20 grammes
- Eau de fleur d'oranger 3 cuillères à soupes
- Miel ou sirop de miel 300 grammes
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 200°. Défaire la boule de kataif délicatement et l'arroser avec le beurre fondu. Mélanger doucement pour imprégner l'ensemble du kataif.
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Étape 2Mixer les pignons, noix et amandes puis y ajouter le pralin et le sucre glace. Remuer pour uniformiser le tout.
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Étape 3Mouiller le tout légèrement avec l'eau de fleur d'oranger et procéder au montage en étalant dans un cercle la moitié du kataif. Tasser avec la main. Ajouter le mélange à base de pralin et en recouvrir de kataif uniformément tout en pressant avec la paume de la main. Recouvrir d'une nouvelle couche avec le kataif restant. Presser à nouveau avec la paume de la main. Badigeonner la surface de beurre fondu et enfourner 30 mn.
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Étape 4Réchauffer le miel (ou sirop de miel) dans une casserole pour liquéfier davantage et en arroser le nid. Laisser la pâtisserie absorber toute une nuit. Le lendemain, découper de petits triangles et servir.
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Étape 5
Mots-clés: kataif, miel amandes, pâtisserie oriental
Une portion (env. 90 g) :
Calories 431 kcal
Protéines 3,8 g
Glucides 36,8 g
Lipides 27,4 g
Publié par dali34
Questions fréquentes
La préparation prend 40 minutes et la cuisson 30 minutes, soit un total de 1 heure et 10 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser un sirop d'érable ou un sirop d'agave comme alternative au miel.
Il est recommandé de conserver le nid de kataif au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour préserver sa croustillante.
Oui, vous pouvez préparer le kataif un jour à l'avance et le laisser reposer toute la nuit pour que les saveurs se mélangent.
Vous pouvez utiliser d'autres noix comme des noisettes ou des noix de cajou si vous le souhaitez.
Le kataif peut être un peu délicat à manipuler, mais avec de la patience et en le déliant doucement, cela devient plus facile.
Cette recette convient pour environ 8 à 10 portions, selon la taille des morceaux découpés.
Oui, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de cardamome pour rehausser les saveurs.
Non, cette recette contient des noix et des fruits à coque, il est donc déconseillé aux personnes allergiques.
Le kataif est bien cuit lorsqu'il est doré et croustillant sur le dessus.
Ça a l'air bon !
4 commentaires
dali34
oui kat un vrai régale
bizzzou ma belle et merci
dali34
oui kekeli trop trop bon loll
merci bizzzou
katcelau
trop bon !!!!hummmmmmm biz kat
kekeli
J'ai déjà goûté cette recette, c'est excellent !