NOUGAT AUX AMANDES ET AU CHOCOLAT
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le nougat aux amandes et au chocolat est une gourmandise incontournable pour toutes vos fêtes ! Facile et rapide à préparer, il ravira aussi bien les petits que les grands. Parfait pour les fêtes de fin d'année ou un anniversaire, ce délice sucré apportera une touche conviviale et gourmande à vos moments partagés. En une vingtaine de minutes, vous obtiendrez une quinzaine de pièces à déguster sans modération !
Trucs & Astuces
- Laver les amandes avant de les faire dorer pour enlever toute impureté.
- Remuer régulièrement les amandes au four pour une cuisson uniforme.
- Utiliser un thermomètre pour vérifier la température du sucre lors de la cuisson.
- Ne pas trop cuire le mélange pour éviter qu'il ne devienne trop dur.
- Utiliser des caissettes en papier pour un service plus esthétique et pratique.
- Essayer différentes noix comme les pistaches ou les cacahuètes pour varier les saveurs.
- Conserver le nougat dans une boîte hermétique pour préserver sa fraîcheur.
Ingrédients
- Amandes 400 grammes
- Sucre glace 250 grammes
- Crème fraîche 100 grammes
- Poudre de cacao 50 grammes
- Eau - petit 0.5 verre
Préparation
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Étape 1Laver les amandes, les sécher et les faire dorer au four en les remuant de temps en temps. Laisser refroidir.
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Étape 2Dans une casserole sur feu doux, faire fondre le sucre jusqu'à légère coloration. Ajouter la crème fraîche, la poudre de cacao et l'eau. Remuer jusqu'à homogénéisation des ingrédients et ajouter les amandes. Remuer le tout pendant 4 minutes. Retirer du feu.
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Étape 3Verser l'équivalent d'une cuillère de ce mélange dans des caissettes en papier, laisser refroidir quelques minutes et servir.
Pour 100 g :
Calories 399 kcal
Protéines 13 g
Glucides 11 g
Lipides 30 g
Publié par dali34
Questions fréquentes
Le nougat peut être conservé dans un endroit frais et sec pendant environ 2 à 3 semaines.
Oui, vous pouvez remplacer les amandes par des pistaches ou des cacahuètes selon vos préférences.
Oui, vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture du nougat.
Vous pouvez faire dorer les amandes au four à 180°C pendant environ 10 minutes, en les remuant régulièrement pour éviter qu'elles ne brûlent.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fraîche allégée, mais cela peut légèrement modifier la texture et le goût du nougat.
Le mélange est homogène lorsque tous les ingrédients sont bien incorporés et que la préparation a une texture lisse sans grumeaux.
Oui, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille ou un peu de rhum pour rehausser le goût du nougat.
Laissez le nougat refroidir complètement avant de le démouler. Utilisez des caissettes en papier pour faciliter le service.
Des caissettes de taille moyenne, d'environ 5 cm de diamètre, sont idéales pour cette recette.
Ça a l'air bon !
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