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PAINS PITA AU FOUR

Name: PAINS PITA AU FOUR
Prep time: 30 min
Yield: 6

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (4 votes)

3 Commentaires

185

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Le pain pita est un incontournable de la cuisine méditerranéenne, originaire des traditions culinaires du Moyen-Orient. Ce pain plat est très apprécié pour sa capacité à gonfler à la cuisson, formant une poche parfaite pour y glisser toutes sortes de garnitures, parfait pour préparer des sandwiches ou accompagner vos plats. À l'origine, le pita était consommé principalement par les nomades et les populations rurales, faciles à emporter lors de leurs déplacements.

Aujourd'hui, il symbolise la convivialité et le partage, souvent servi lors de repas en famille ou entre amis. Facile à réaliser chez soi, comptez environ 30 minutes de préparation et 12 minutes de cuisson pour obtenir 7 délicieux pains pita.

Trucs & Astuces

Utilisez de la farine de qualité pour obtenir des pains pita légers et moelleux.
Ne pas trop pétrir la pâte pour éviter que les pains ne deviennent durs.
Préchauffez bien votre four à 210°C avant d'enfourner les pains pour une meilleure cuisson.
Ajoutez des herbes ou épices à la pâte pour varier les saveurs de vos pains pita.
Conservez les pains pita dans un torchon humide après cuisson pour qu'ils restent tendres.
Pour des pains pita encore plus gonflés, laissez-les lever dans un endroit chaud.
Servez les pains pita avec des dips comme du houmous ou du tzatziki pour un repas savoureux.

Ingrédients

Farine 300 grammes
Levure boulangère 7 grammes
Levure chimique 5 grammes
Sel 1 cuillère à café
Graines de sésame 1 cuillère à soupe
Graines de nigelle 1 cuillère à soupe
Beurre 25 grammes

Préparation

Étape 1

Regrouper dans un bol la farine, la levure boulangère, la levure chimique et les graines, puis remuer. Mélanger le sel à l’eau tiède, remuer jusqu'à dissolution et ramasser la pâte avec celle-ci.
Étape 2

Lorsque la pâte forme un pâton uniforme, ajouter le beurre froid en morceaux et pétrir jusqu'à obtenir une pâte à la texture lisse et souple. Recouvrir ensuite d'un torchon et laisser lever 30 minutes.
Étape 3

Diviser la pâte en 7 petits pâtons à l'aide de farine, et les disposer sur un plan de travail fariné.
Étape 4

Étaler chaque pâton finement (environ un demi-centimètre d'épaisseur) sur une plaque recouverte de papier cuisson. Parsemer d'une pincée de graines de nigelle et de sésame et appuyer légèrement pour les faire adhérer. Couvrir et laisser à nouveau lever 30 minutes. Enfourner à 210°C une douzaine de minutes. Conserver dans une serviette en tissu pour ne pas que les galettes s’assèchent.

Mots-clés: pais, pita, sésames

Une portion (env. 60 g) :
Calories 209 kcal Protéines 6,3 g Glucides 34,9 g Lipides 3,4 g

Publié par dali34

3 commentaires

Chipinette

Merci pour cette R7, je ne vois pas la quantité d'eau qu'il faut?

Chipinette

vendredi, 23 mars 2012, 17:43 # -

dali34

merci merci loll

gros bizzou et belle journée

vendredi, 16 mars 2012, 12:01 # -

soizic45

merci ma chérie tes pains sont très beaux bravo des bisous

vendredi, 16 mars 2012, 10:03 # -

Votes

- Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5
jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.
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soizic45 a trouvé ça délicieux!.
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claralyze a trouvé ça délicieux!.
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5.0/5
stesyl a trouvé ça délicieux!.