dali34

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PATE°°°DE°°°COINGS

Une recette de dessert proposée par dali34

Recette de cuisine 4.83/5

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158

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h20

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Ingrédients pour 1kg.

Préparation 15mn:

Cuisson 1h20:

Repos 24h:

~1 Kg 250 de coings.

~Sucre.

~1 Citron.

Préparation:

1~Rincez les coings, frottez-les à l'aide d'un torchon
Pour éliminer leur duvet.
Taillez-les en quartier, placez-les dans une grande casserole
Sans les peler ni les épépiner. Couvrez d'eau à hauteur,

Cuisez 1h à petit ébullition.

2~Égouttez les coings et passez-les au moulin à légumes
Pour éliminer pépins et peaux.

Pesez la pulpe afin d'utiliser une quantité équivalente en poids de sucre.

3~Dans une bassine à confiture (ou autre).
Mélangez la pulpe de coings avec le sucre, ajoutez le zeste râpé
Et le jus de citron.

4~Faites cuire 20 mn à feu vif, en remuant constamment,
Jusqu'à ce que la préparation épaississe et se détache de la casserole.
Étalez-la sur environ 2 cm sur une plaque recouverte de papier alu.

Laissez durcir 24h à température ambiante.