PETS DE NONNE À LA FLEUR D'ORANGER
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les Pets de Nonne, aussi appelés beignets à la fleur d'oranger, sont une délicieuse spécialité sucrée typiquement française. Originaires de la région de Saint-Étienne, ces douceurs sont parfaites pour les fêtes et les moments en famille, apportant convivialité et douceur. La fleur d'oranger, ingrédient clé de la recette, rappelle les souvenirs d'autrefois et symbolise la tendresse des instants partagés.
Ces beignets légers et aérés sont traditionnellement préparés pour les occasions spéciales. Ils sont frits juste ce qu'il faut pour obtenir un extérieur croustillant tout en restant moelleux à l'intérieur. Servis chauds et saupoudrés de sucre glace, ils offrent une explosion de saveurs à chaque bouchée.
Pour 4 personnes, comptez environ 15 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson.
Ces beignets légers et aérés sont traditionnellement préparés pour les occasions spéciales. Ils sont frits juste ce qu'il faut pour obtenir un extérieur croustillant tout en restant moelleux à l'intérieur. Servis chauds et saupoudrés de sucre glace, ils offrent une explosion de saveurs à chaque bouchée.
Pour 4 personnes, comptez environ 15 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson.
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'huile fraîche pour la friture afin d'obtenir des pets de nonne croustillants.
- Contrôlez la température de l'huile avec un thermomètre pour éviter que les beignets ne brûlent.
- Ne surchargez pas la friteuse pour permettre une cuisson uniforme de chaque pet de nonne.
- Incorporez les œufs un par un pour une pâte plus légère et aérée.
- Ajoutez un peu de zeste d'orange pour rehausser la saveur de la fleur d'oranger.
- Servez immédiatement après les avoir saupoudrés de sucre glace pour une meilleure texture.
Ingrédients
- Farine 150 grammes
- Oeufs 2
- Lait 120 centilitres
- Beurre 60 grammes
- Sucre 50 grammes
- Eau de fleur d'oranger 4 cuillères à soupes
- Sucre glace
- Bain de friture
Préparation
-
Étape 1Portez à ébullition le lait avec la fleur d'oranger, 7 cl d'eau, le beurre et le sucre.
-
Étape 2Ajoutez la farine en une fois et mélangez énergiquement jusqu'à ce que la pâte se détache des parois. Hors du feu, incorporez les œufs un par un.
-
Étape 3Chauffez l'huile à 170°C. Faites-y frire 5 minutes des petites cuillerées de pâte par séries de six. Égouttez sur du papier absorbant, poudrez de sucre glace et servez.
Mots-clés: beignet
Une portion (env. 140 g) :
Calories 340 kcal
Protéines 6,8 g
Glucides 39,4 g
Lipides 15,0 g
Publié par dali34
Questions fréquentes
La préparation prend environ 15 minutes et la cuisson prend également 15 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser de l'extrait de vanille ou d'autres arômes selon vos préférences, mais cela changera le goût final.
La température idéale pour la friture est de 170°C.
Ils doivent être dorés à l'extérieur et légers. Vous pouvez en couper un pour vérifier que l'intérieur est bien cuit.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la friture pour obtenir la meilleure texture.
Cette recette permet de servir environ 4 personnes, selon la taille des portions.
Il est recommandé de les consommer frais, mais vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique à température ambiante pendant un jour ou deux.
Il est conseillé d'utiliser une huile avec un point de fumée élevé, comme l'huile de tournesol ou l'huile de pépins de raisin.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farines sans gluten, mais la texture peut varier.
Ça a l'air bon !
5 commentaires
dali34
slt schtroum
contente quelle t'ai plus,c'est vrai que c'est bien bon
j'espere que t'ai loulou se son régaler loll
si ta une photo envoie la moi que je la poste sur mon blog si tu veux
bizzzou et merci de ta confiance
Invité
slt schtroum
contente quelle t'ai plus
j'espere que t'ai loulou se son régaler
si ta une photo envoie la moi si tu veux pour mon blog lolll
bizzzou et merci pour ta confiance
dalila
Les délices de Linette
je viens de faire ta recette juste géniale mille merci mes loulous vont sé éclater mouakkk
dali34
merci à toi ma belle
c'est vrai que c'est bon loll
douce nuit bizzzzou
khadyja
les pets de nonnne c mon péché mignon,merci pour la recette dali