POIRES RÔTIES À LA CRÈME D'AMANDES
Une recette d'entrée simple et rapide par dali34
6 Commentaires
245 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Poires williams 4
- Amandes effilées 20 grammes
- Œuf 1
- Beurre demi-sel mou 100 grammes
- Sucre glace 100 grammes
- Poudre d'amandes 100 grammes
- Crème liquide 4 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 180° (TH.6).
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Étape 2Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la crème d'amandes.
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Étape 3À l'aide d'un économe, pelez les poires en les laissant entières et en gardant leur queue. Puis évidez-les par la base avec la pointe d'un couteau.
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Étape 4Déposez une poire dans une cuillère à soupe. Plongez-la dans la crème d'amandes, puis parsemez-la d'amandes effilées.
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Étape 5Déposez-la debout dans un plat à gratin. Recommencez avec les autres poires.
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Étape 6Remplissez l'espace entre les fruits avec le reste de crème, puis mettez au four 25 mn.
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Étape 7Servez les poires tièdes accompagnées d'un sorbet poire ou chocolat.
Pour 100 g :
Calories 330 kcal
Protéines 5 g
Glucides 23 g
Lipides 22 g
Publié par dali34
Accord mets et vin
- Gewürztraminer: Un vin blanc aromatique avec des notes de fruits exotiques et d'épices, qui se marie bien avec la douceur des poires.
- Sauternes: Un vin liquoreux aux arômes de miel et de fruits confits, parfait pour accompagner des desserts à base de fruits.
- Chardonnay (élevé en fût de chêne): Un vin blanc riche et crémeux qui complète la texture de la crème d'amandes et les poires rôties.
Questions fréquentes
Les poires Williams sont recommandées pour cette recette en raison de leur douceur et de leur texture.
Il est préférable d'utiliser des poires fraîches pour cette recette, car les poires en conserve peuvent être trop molles et ne tiendront pas bien à la cuisson.
Les poires sont mûres lorsqu'elles sont légèrement molles au toucher, surtout près de la tige. Elles doivent également avoir une couleur uniforme.
Oui, vous pouvez utiliser du beurre doux, mais vous devrez ajouter une petite pincée de sel pour compenser.
Les poires rôties peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la crème d'amandes à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours avant de l'utiliser.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des pommes ou des pêches, mais ajustez le temps de cuisson en conséquence.
Les poires rôties se marient bien avec un sorbet, de la crème fraîche ou même une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
Oui, vous pouvez remplacer l'œuf par un substitut d'œuf ou simplement omettre l'œuf, bien que cela puisse affecter la texture de la crème d'amandes.
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6 commentaires
dali34
merci ma chere soizic,c'est toujours avec grand plaisir que je viens te faire des coucou lolll
douce nuit et à tres vite
bizzzzzzou
dali34
ah oui ma catounette trop trop bon
gros bizzzzou
dali34
slt celinette
oui ma belle extraaaaa bon loll
merci
bizzzzzou
soizic45
une merveilleuse recette merci beaucoup des gros bisous pour toi ma chérie et merci pour tes gentils messages bonne nuit et à bientôt sur les foodies
catounette
Ah oui,trop bon!!!
Cepe04
miam !! ca a l'air délicieux !! merci !!! bisette