Arôme naturel de vanille au thermomix

Pour faire cet arôme j'ai repris les ingrédients de l'arôme "naturel" d'une marque bien connue !

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients:

6 Gousses de vanille de bonne qualité 500 G de cassonade 430 G d'eau5 G de rhum blanc

Préparation:

Ebouillanter 2 pots à confiture et passer à l'eau les gousses de vanille.

Prelever les graines des 6 gousses les mettre dans le bol du thermomix.

Ajouter 500 g de cassonade et 430 g d'eau.
Melanger 30 sec V4.

Ajouter les gousses et chauffer 60 mn 85°C sens inverse V1.

Ajouter 5 g de rhum blanc.
Programmer 10 sec V1. 5.

Mettre le liquide obtenu en pots en le filtrant avec une fine passoire pour enlever les impuretés.
Ajouter les gousses à l'intérieur des pots elles doivent toujours être recouvertes de liquide et bien fermer les pots.

Conserver les pots à l'abri de la lumière et dans un endroit sec en les secouant de temps en temps (dépôt du sucre).

Reserver 3 semaines avant utilisation.

Recette un peu chère à faire mais la qualité de cet arôme n'a rien à voir avec celui du commerce.

Pour 100 g :
Calories 208 kcal   Protéines 0 g   Glucides 51 g   Lipides 0 g  

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Ça a l'air bon !

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13 commentaires

cuisineenfolie

Ahhh!! Merci d'avoir pris le temps de tout m'expliquer. Ca ira très bien avec mon thermomètre . Des gros bisous !

Dany33

Ok Hélène
Sans thermomix il faut bien diluer le sucre et l'eau et faire chauffer à 85° surtout pas plus et remuer très souvent pendant 1 h il ne faut pas depasser cette température as-tu un thermo-sonde de cuisson ça t'aiderait bien.
Le bonheur avec le thermomix c'est qu'il fait tout tout seul !

cuisineenfolie

Merci... et tu peux me conseiller si je n'ai pas le thermomix ?..

Dany33

Le temps de conservation est de plusieurs mois vu que ce n'est que de l'eau du sucre et du rhum !!
Ce matin j'en ai refait et un de mes 2 pots a 8 mois.
Ce qu'il faut c'est bien nettoyer les pots c'est extrêmement important et les gousses et bien les recouvrir de liquide tout le temps quitte à les couper quand on arrive au milieu du bocal.,ça fait des années que je fait ça

cuisineenfolie

Je connais quelqu'un qui a des gousses de Madagascar énormes.. vivement la fin du confinement..

cuisineenfolie

Alors ça c'est génial!!!! La vanille est tellement chère!! Merci pour la recette!! Peux tu me dire combien de temps peut on le conserver??? Bisous

Notre am❤ur de cuisine

J'adore je vais l'essayer bisous

thierry33380

Le titre de cette recette est évocateur avec ce parfum naturel, à l'usage cette recette va répandre sa succulente saveur . Merci mille et une fois Dany

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

je veut bien te croire c'est toujours incomparable à tout point de vu le fait maison!

Dany33

Après on peut faire que la recette à moitié mais ça vaut le coup de le faire car à raison d'une cc ou d'une cs par recette au final c'est moins cher que celui du commerce et quand on voit la compo ça fait froid dans le dos ! Et le goût n'est pas le même en plus

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