FROMAGE MAISON - JBEN
Une recette d'entrée très facile par delicesnco
10 Commentaires
362 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Lait 1 litre
- Lait fermenté - Lben 1 litre
- Sel
- Jus de citron - Le jus d'un citron 1
Préparation
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Étape 1Verser le lait fermenté (Lben) dans un saladier, ajouter le sel et le jus de citron.
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Étape 2Mettre le lait à bouillir.
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Étape 3Verser le lait bouillant sur le Lben, puis couvrir et laisser reposer environ 2h.
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Étape 4Égoutter en mettant dans un torchon propre, attacher avec un fil et suspendre.
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Étape 5Une fois compact, vous pouvez consommer votre fromage frais avec de l'huile d'olive, du miel ou bien nature selon le goût. Vous pouvez aussi y ajouter des herbes, de l'ail ou des épices.
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Étape 6
Mots-clés: Alger, Algérie, Constantine, Dessert, Diététique, Entrée, Entremet, Express, Facile, Fromage, Kémia, Maroc, Oran, oriental. Maghreb, Ramadan, Tiaret, Tlemcen, Turquie
Une portion (env. 340 g) :
Calories 189 kcal
Protéines 10,3 g
Glucides 13,8 g
Lipides 6,9 g
Publié par delicesnco
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle acidité qui complétera la douceur du fromage.
- Sauvignon Blanc: Ce vin blanc sec et aromatique, avec ses notes d'agrumes, se mariera parfaitement avec la texture crémeuse du fromage.
- Rosé: Un rosé léger et fruité apportera une belle fraîcheur et équilibrera les saveurs du fromage.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser du lait entier ou demi-écrémé pour obtenir un fromage crémeux.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature comme substitut, mais le goût et la texture peuvent varier.
Le fromage frais se conserve généralement 5 à 7 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes, de l'ail, des épices ou même des fruits secs pour varier les saveurs.
Assurez-vous que le lait a bien bouilli et que le mélange a reposé suffisamment longtemps. Vous pouvez également essayer d'égoutter plus longtemps.
Oui, le lait pasteurisé est recommandé pour cette recette, mais évitez le lait UHT car il ne coagule pas bien.
La quantité de fromage dépend de l'égouttage, mais vous pouvez vous attendre à environ 300 à 400 grammes de fromage frais.
Il est possible de congeler le fromage, mais cela peut affecter sa texture. Il est préférable de le consommer frais.
Oui, vous pouvez utiliser du jus de citron en bouteille, mais le jus frais donne généralement un meilleur goût.
Non, cette recette contient du lait et du lait fermenté, donc elle n'est pas adaptée aux personnes lactose-intolérantes.
Ça a l'air bon !
Votes
- Dominique a trouvé ça délicieux!.
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
10 commentaires
mama benguedda
je payerais cher pour manger le vrai jben que je mangeai dans mon jeune age helas meme celui que j achete chez uno ca n a pas le meme gout ni la meme texture
hanor
j avais oublié ceci;ma mére faisait avec un torchon je vais eaasayer merci pour le souvenir
lafeecrochette
Je fais le même fromage, bravo !
Dominique
Je vais faire car ça a l'air délicieux. Merci.
alexdavio
merci pour la réponse je te dis dès que je l'ai fait
delicesnco
ah oui je l'ai suspendu a mon robinet au dessus de l'evier
delicesnco
salut alex, moi je l'ai suspendu 6 h, tu tâtes pour voir la consistance. ca doit être comme du fromage frais. pour le temps de conservation chez nous ça part au bout de 3 à 4 jours, je ne saurais donc te dire
alexdavio
Petites questions tu le pends ou et combien de temps? Et aussi il se conserve combien de temps?
Ca a l'air un regal merci
delicesnco
très simple dailys, et tellement bon et frais
Dailys
A tester !!!