Gâteau Twix ou Millionaire's Shortbread
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240 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le Millionaire's Shortbread, aussi appelé gâteau Twix, est un vrai délice venu tout droit d'Angleterre. Ce dessert gourmand se compose de trois couches irrésistibles : un biscuit sablé bien beurré, une couche de caramel fondant et une fine couverture de chocolat brillant. On le compare souvent au célèbre Twix, et il rappelle à beaucoup des souvenirs d'enfance et de douceur.
Très populaire depuis le XXe siècle, ce gâteau est devenu un incontournable des goûters et des moments conviviaux en famille. Aujourd'hui, je vous propose de découvrir comment préparer ce dessert si gourmand qu'on pourrait presque le qualifier d'interdit. Suivez-moi pour réaliser ce classique britannique qui va vous faire fondre de plaisir à chaque bouchée !
Très populaire depuis le XXe siècle, ce gâteau est devenu un incontournable des goûters et des moments conviviaux en famille. Aujourd'hui, je vous propose de découvrir comment préparer ce dessert si gourmand qu'on pourrait presque le qualifier d'interdit. Suivez-moi pour réaliser ce classique britannique qui va vous faire fondre de plaisir à chaque bouchée !
Trucs & Astuces
- Utilisez du beurre à température ambiante pour un mélange plus homogène et une texture de biscuit parfaite.
- Ne pas trop travailler la pâte pour éviter que le shortbread ne devienne trop dur.
- Pour un caramel parfait, remuez constamment pendant la cuisson pour éviter qu'il n'attache ou ne brûle.
- Refroidissez le caramel au réfrigérateur pour qu'il se fige correctement avant d'ajouter le chocolat.
- Utilisez un chocolat de couverture pour un nappage lisse et brillant.
- Découpez en petites bouchées pour un service plus facile et pour partager avec vos amis.
- Conservez au réfrigérateur pour prolonger la durée de vie du gâteau et garder le chocolat bien ferme.
Ingrédients
- Farine - Pour le biscuit 200 grammes
- Maïzena - Pour le biscuit 10 grammes
- Levure chimique - Pour le biscuit 1 cuillère à café
- Beurre - à température ambiante Pour le biscuit 145 grammes
- Sucre - Pour le biscuit 60 grammes
- Beurre - Pour le toffee (caramel) 80 grammes
- Golden Syrup - J'ai pris du miel Pour le toffee (caramel) 3 cuillères à soupes
- Lait concentré sucré - Une boîte de Nestlé fera l'affaire Pour le toffee (caramel) 397 grammes
- Sucre - Pour le toffee (caramel) 40 grammes
- Chocolat de couverture - Pour le nappage au chocolat 250 grammes
Préparation
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Étape 1Mélanger du bout des doigts le sucre et le beurre, jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
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Étape 2Ajouter la farine, la Maïzena et la levure petit à petit afin d'obtenir une boule de pâte homogène.
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Étape 3Étaler la pâte dans le fond d'un moule rectangulaire beurré et fariné ou chemisé de papier cuisson.
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Étape 4Bien étaler la pâte en la tassant à la paume de sorte à avoir une épaisseur uniforme (1 cm).
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Étape 5Enfourner pendant 20 minutes à 180 °C, le biscuit doit être légèrement doré. Laisser refroidir.
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Étape 6Préparer le toffee. Verser tous les ingrédients dans une casserole, laisser fondre tout en mélangeant avec une cuillère en bois à feu moyen jusqu'à ébullition.
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Étape 7Baisser le feu et laisser épaissir 5 à 10 minutes jusqu'à obtention d'un caramel qui nappe bien la cuillère et qui n'attache pas aux parois de la casserole.
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Étape 8Verser le caramel sur le sablé refroidi, et laisser refroidir au moins 30 minutes au frigo.
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Étape 9Pour le nappage au chocolat, faites fondre le chocolat au bain-marie, et le verser sur le toffee figé.
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Étape 10Laisser refroidir et mettre au frigo 4 heures au minimum, puis découper en petites bouchées.
Mots-clés: caramel, millionaire's shortbread, shortbread, toffee, twix, willington square
Pour 100 g :
Calories 456 kcal
Protéines 5 g
Glucides 52 g
Lipides 23 g
Publié par delicesnco
Questions fréquentes
Le Millionaire's Shortbread est une version maison du Twix, composé de trois couches : un biscuit sablé, un caramel et un chocolat. Le Twix, quant à lui, est une barre chocolatée industrielle.
Oui, vous pouvez remplacer le Golden Syrup par du miel ou du sirop d'érable, bien que cela puisse légèrement modifier le goût et la texture du caramel.
Le caramel est prêt lorsqu'il nappe bien la cuillère et ne colle pas aux parois de la casserole. Il doit avoir une consistance épaisse.
Oui, vous pouvez préparer le Millionaire's Shortbread à l'avance. Il se conserve bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours.
Pour découper le gâteau, utilisez un couteau chaud (trempé dans de l'eau chaude et essuyé) pour éviter que le chocolat ne se fissure.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait si vous préférez un goût plus doux, mais cela changera le profil de saveur du gâteau.
Il est recommandé de laisser le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que le chocolat et le caramel se figent correctement.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou d'autres ingrédients comme des éclats de caramel pour une texture supplémentaire.
Un moule rectangulaire d'environ 20x30 cm est idéal pour cette recette, mais vous pouvez ajuster selon la taille souhaitée des portions.
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15 commentaires
delicesnco
Bonjour Aurélie, désolée de répondre aussi tard. Je n'ai jamais essayé avec du nesté, par contre pour avoir utilisé ce dernier dans d'autres recettes, je trouve le goût et la texture très différents du caramel du gateau twix, si vous devez le refaire utilisez du miel à la place du golden syrop.
Bonne tambouille
Aurélie
Je l'ai testé biscuit excellent par contre j'ai eu un soucis avec le caramel qui n'a pas figé du tout!J'ai utilisé du Nestlé non sucré ça doit venir de ça mais du coup je voudrais savoir si il suffit que je le laisse cuire plus longtemps pour remédier à ce problème svp? Aurélie
lili14
bonjour je suis nouvelle votre gâteaux a l aire très bon j adore les twix c est une bonne recette a tester je le testerais merci
Maizena
Comment en faire sans le lait concentré?
sikirath
j'ai l'impression que tu es maghrébine. J'ai rencontré la majeure partie de tes recettes à Tunis. Merci pour le partage
sikirath
verry nice
Invité
c delicieux
LoCoquelicot
À vite essayer.merci.
delicesnco
Contente que vous aimiez, au plaisir de vous lire sur mon blog
Saralam
Tous le monde a super kiffé! Ca trop le gout du twix qu'on achete en grande surface...bravo pour avoir deniché la recette