PETITS PAINS FOURRÉS AU THON
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Voici une recette simple et gourmande de petits pains fourrés au thon, parfaits pour un déjeuner ou un dîner convivial. La pâte légère et moelleuse enveloppe une farce savoureuse relevée d'épices qui réveilleront vos papilles. Faciles à réaliser, ces petits pains se prêtent à toutes les occasions, que ce soit pour un pique-nique ou un apéritif entre amis. Préparez ces bouchées réconfortantes pour partager un moment de bonheur culinaire en famille ou entre proches.
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'eau tiède pour activer la levure et obtenir une pâte bien levée.
- Pétrissez suffisamment la pâte pour qu'elle devienne souple et élastique.
- Ne surchargez pas la farce pour éviter que les petits pains ne s'ouvrent à la cuisson.
- Préchauffez bien votre four avant d'enfourner pour une cuisson uniforme.
- Laissez les petits pains lever avant de les enfourner pour une texture légère.
- Badigeonnez-les avant la cuisson pour obtenir une belle dorure.
- Ajoutez des herbes fraîches pour rehausser le goût de la farce.
Ingrédients
- Farine 3 mesures
- Levure du boulanger 1 cuillère à soupe
- Sucre 1 cuillère à soupe
- Sel 1 cuillère à café
- Lait en poudre 4 cuillères à soupes
- Huile d'olive 4 cuillères à soupes
- Levure chimique 1 cuillère à café
- Eau
- Thon nature 1 boîte
- Oignon 1
- Huile d'olive 1 filet
- Ail 2 gousses
- Persil - quelques branches
- Œuf 1
- Fromages en portions 5
- Sel
- Poivre
- Cumin
- Jaune d'œuf 1
- Lait 1 cuillère à soupe
- Graines de nigelle
Préparation
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Étape 1Mélangez tous les ingrédients de la pâte et ajoutez assez d'eau tiède jusqu'à l'obtention d'une pâte molle, souple et facile à travailler.
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Étape 2Pétrissez quelques minutes, formez une boule et laissez-la lever.
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Étape 3Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon ciselé et le persil haché. Laissez revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Ajoutez le thon, salez et poivrez, puis ajoutez les épices. Préchauffez le four à 180°.
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Étape 4Une fois la pâte a doublé de volume, divisez-la en 10 boules. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Mettez une ligne de farce au milieu, tracez des lignes dans l’une des extrémités, couvrez la farce avec l'extrémité non tracée, puis rabattez l’autre côté par-dessus.
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Étape 5Déposez les petits pains sur une plaque allant au four et laissez-les lever. Badigeonnez de mélange de lait et de jaune d’œuf et parsemez de graines de nigelle. Enfournez pendant 20 à 25 min.
Une portion (env. 10 g) :
Calories 12 kcal
Protéines 0,6 g
Glucides 0,1 g
Lipides 1,0 g
Publié par delicesnco
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent le thon.
- Rosé de Provence: Vin léger et fruité, parfait pour accompagner des plats à base de poisson et d'épices.
- Chardonnay: Vin blanc rond et beurré, qui s'accorde bien avec la richesse du fromage et du thon.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture des petits pains. Assurez-vous d'ajouter un liant comme de la gomme xanthane.
Les petits pains peuvent être conservés dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler.
Oui, vous pouvez remplacer le thon par du saumon ou du maquereau, selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de l'utiliser.
Vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des épinards, ou même des olives pour plus de saveur.
Les petits pains sont cuits lorsque leur surface est dorée et qu'ils sonnent creux lorsque vous tapez légèrement dessus.
Oui, vous pouvez utiliser du lait frais, mais réduisez la quantité d'eau dans la pâte pour compenser l'humidité du lait.
Pour réchauffer les petits pains, placez-les au four à 150°C pendant environ 10 minutes pour qu'ils restent moelleux.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du paprika ou du curry à la pâte pour lui donner plus de saveur.
Ça a l'air bon !
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- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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4 commentaires
Chef saoud
Merci
Notre am❤ur de cuisine
celle la elle est pour moi merciiiii
delicesnco
Bonjour, une mesure un bol pour moi. Un bol a muesli si tu vois ce que je veux dire. En fait leplus important c est de garder la meme mesure pour tout.
Smarty
Qu'entendez-vous par trois mesures de farine ?