Croquettes de pommes de terre au cheddar jaune
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les croquettes de pommes de terre au cheddar jaune sont un vrai classique de la cuisine familiale, un plat simple mais tellement réconfortant ! Chaque génération y apporte sa petite touche, ce qui rend cette recette encore plus savoureuse. Souvent servies en accompagnement, elles sont parfaites pour partager un moment convivial autour de la table.
Dans de nombreuses cultures, on aime associer légumes et fromages pour créer des plats gourmands et nourrissants, et ces croquettes ne font pas exception. Faciles à préparer, elles transforment des ingrédients basiques en un vrai délice à déguster sans modération.
Dans de nombreuses cultures, on aime associer légumes et fromages pour créer des plats gourmands et nourrissants, et ces croquettes ne font pas exception. Faciles à préparer, elles transforment des ingrédients basiques en un vrai délice à déguster sans modération.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre à chair farineuse pour une texture plus légère.
- Ajoutez un peu de persil frais haché pour une touche de couleur et de saveur.
- Pour un goût encore plus riche, incorporez du fromage bleu avec le cheddar.
- Servez les croquettes avec une sauce au yaourt ou une sauce à l'ail pour un contraste délicieux.
- Pour une version plus saine, faites cuire les croquettes au four au lieu de les frire.
- Assurez-vous que le beurre est bien chaud avant d'ajouter les croquettes pour une cuisson uniforme.
- Laissez les croquettes reposer quelques minutes après la cuisson pour qu'elles soient plus faciles à manipuler.
Ingrédients
- Pommes de terre 6
- Farine 3/4 tasses
- Beurre fondu 1/2 tasses
- Œuf 1
- Cheddar jaune râpé 1 tasse
- Sel
- Poivre
- Muscade 1 pincée
- Beurre 1/3 tasses
Préparation
-
Étape 1Dans une casserole d'eau bouillante, cuire les pommes de terre légèrement salées. Laisser égoutter.
-
Étape 2Dans un bol, piler les pommes de terre et ajouter le beurre fondu, la farine, l'œuf, le fromage, la muscade, le sel et le poivre. Bien mélanger et former un rouleau de 2 pouces sur une feuille de papier ciré.
-
Étape 3Découper des tranches d'environ 1 pouce d'épaisseur.
-
Étape 4Dans un poêlon, faire fondre le beurre et cuire les tranches de pommes de terre, en les retournant dès qu'elles sont dorées. Servir chaud.
Mots-clés: Pommes de terre - oeuf - farine -fromage cheddar jaune - muscade
Une portion (env. 240 g) :
Calories 581 kcal
Protéines 7,1 g
Glucides 37,8 g
Lipides 40,2 g
Publié par dianeange
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré avec des notes de fruits à noyau et une légère touche de chêne qui complète le fromage cheddar.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et vif qui apporte une acidité agréable, équilibrant la richesse des croquettes.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité qui offre des arômes de cerise et de framboise, parfait pour accompagner les saveurs des pommes de terre et du cheddar.
Questions fréquentes
Il est conseillé d'utiliser des pommes de terre à chair farineuse, comme les Russet ou les Yukon Gold, pour obtenir une texture légère et moelleuse.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages comme le cheddar blanc, le gouda ou le fromage mozzarella, selon vos préférences.
Les croquettes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de former et de cuire les croquettes.
Pour réchauffer les croquettes, il est préférable de les faire revenir dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et croustillantes à l'extérieur.
Oui, vous pouvez les cuire au four à 200°C (400°F) pendant environ 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu'elles dorent uniformément.
Ces croquettes se marient bien avec une sauce aux champignons, une salade verte ou même une sauce à base de yaourt pour une touche fraîche.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des croquettes que vous formez.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme de la ciboulette ou du persil, ou des épices comme du paprika pour rehausser la saveur.
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10 commentaires
Dianeange
Eveline , très bonne idée ce changement. je prends ta recette . Merci
Eveline.
j'ai testé une première fois la recette, excellent. Et puis je l'ai refaite en remplaçant le fromage par de la ciboulette ciselée et du persil moulu de manière à ce que la pdt soit bien verte. Et ça m'a rappelé une recette de ma mère qui date de plus de 50 ans. On peut adapter la ciboulette de manière à ce qu'elle donne plus ou moins son goût d'oignon.
dianeange
Jana, merci d'avoir laisser ton commentaire. N'oublie pas de ne pas trop mettre de farine dans les croquettes, sinon ça va trop goûter. Passe les croquettes dans la farine avant de les faire rôtir.Bonne journée
Invité jana
Excellente recette qui change des frites, ou autres. Merci bcp.
jennymore4
Bonjour et merci pour cette excellente recette.
Je fais souvent une recette un peu comme la tienne et j'y ajoute des brocolis cuits en petits morceaux dans les pommes de terre
Ta recette est de très bon goût, merci encore
melayers
super tes croquettes j'ai pris la recette à faire bisousssss
khadyja
ça m'a lair délicieux,merci diane,bonne soirée,biz
nicolase
elles sont superbe tes croquettes a faire vite bonnne soirée bisous
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
jaime beaucoup ca doit etre delicieux ,il faudra que jessaie ca donne tres envie
janeton
tres belles croquettes ,j'en fais aussi ,mais elles ne sont jamais pareilles ,elles sont plus molles ou juste comme il faut ou trop sèches ,chez moi ,ils disent que quand c'est parfait ,c'est que je me suis trompée ,ils sont terribles !pour te dire que tes croquettes sont parfaites !bizzzzzzzz